導讀來個紅燒肉吧以前總是做不出那種味道現在慢慢學會了分享給大家我的做法哈不說了開做By棒棒糖yummy用料紅燒肉1000g姜蔥蒜適量八角2個桂皮2小塊冰糖12顆....

來個紅燒肉吧 以前總是做不出那種味道 現在慢慢學會了 分享給大家我的做法哈 不說了 開做

By 棒棒糖yummy

用料

• 紅燒肉 1000g
• 姜蔥蒜 適量
• 八角 2個
• 桂皮 2小塊
• 冰糖 12顆
• 老抽 半勺
• 東古一品鮮特級釀造醬油 2勺
• 蠔油 1勺
• 料酒 1勺

做法步驟

1、這是要用到配料，八角2個，我的八角比較小，用了3個，陳皮3片，桂皮2塊，姜1塊，大蔥半根

2、五花肉涼水入鍋，加1勺料酒，3片姜去腥

3、水開撇去浮沫，煮個四五分鐘撈出，沖洗干凈

4、切成3厘米寬的塊兒

5、鍋中燒油，油熱轉小火，放入冰糖

6、炒至這個狀態，大片糖稀開始冒小泡的時候就好了

7、放入肉塊翻炒均勻，很上色的哦

8、放入蔥姜八角桂皮陳皮，來2勺東古一品鮮醬油提鮮提味，再來2勺蠔油，半勺老抽

9、翻炒均勻，加入溫水完全沒過五花肉，轉入砂鍋燉煮

10、水開轉小火燉煮1小時

11、這是燉煮50分鐘的狀態，已變得軟爛

12、這是漸漸收汁的狀態，其實這個狀態就可以了

13、這是最后出鍋的狀態 看著湯汁挺多，但關了火就沒剩多少了，因為有冰糖，到最后湯汁比較黏稠了，收汁要注意啊，多留點哈

14、出鍋，這個湯汁就少了

15、撒點蔥花點綴一下，最后沒有吃完，晚上加了熱做了肉夾饃，太過癮了

小貼士

我也是最近才掌握了做紅燒肉的方法，就是要有耐心啊 小火燉，小火燉，美味要好好等啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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