導(dǎo)讀說(shuō)到納豆，大家應(yīng)該都不陌生。不管是日本動(dòng)漫還是日劇，里面經(jīng)常出現(xiàn)的家庭場(chǎng)景之一就是主人公攪和攪和一盒黏糊糊的納豆，配上一口白飯，然后夸張的塞進(jìn)嘴里，大呼“哦....

說(shuō)到納豆，大家應(yīng)該都不陌生。不管是日本動(dòng)漫還是日劇，里面經(jīng)常出現(xiàn)的家庭場(chǎng)景之一就是主人公攪和攪和一盒黏糊糊的納豆，配上一口白飯，然后夸張的塞進(jìn)嘴里，大呼“哦一西！！”。

那么，天貝“tempeh“大家又有多少人聽說(shuō)過(guò)呢？這可是近幾年來(lái)在海外市場(chǎng)相當(dāng)風(fēng)靡的一樣健康食品，甚至有人說(shuō)比納豆更強(qiáng)效養(yǎng)生呢！

南洋知識(shí)小插播～

新加坡位處南洋，飲食文化深受周邊國(guó)家影響，超市食閣美食廣場(chǎng)也是很經(jīng)常就會(huì)看到這種印尼超級(jí)食物呢！除了天貝，還想看看新加坡超市里還能找到哪些“奇葩食材“嗎？點(diǎn)這里看視頻，一起漲知識(shí)哦！

點(diǎn)下面--》

新加坡超市的奇葩東南亞食材大盤點(diǎn)

天貝

天貝（Tempeh）是和中國(guó)豆豉、日本納豆齊名的一種印尼發(fā)酵豆，俗稱印尼素肉！（有很多人分不清印尼印度，錯(cuò)把天貝當(dāng)作是印度食物，這是不對(duì)的哦～）

因?yàn)樘熵愂抢妹咕投刽a(chǎn)原理制作的大豆發(fā)酵制品，其抗氧化能力比納豆更佳。沒聽過(guò)的不要急，我來(lái)新加坡這么多年也一直沒有注意到它，也是最近才關(guān)注起它的呢～

那么，這種“超級(jí)食物“到底有哪些神奇功效呢？

印尼素肉 天貝 tempeh

1植物固醇幫助降低血管中膽固醇含量

天貝本身不但不含膽固醇，而且實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)它還能降低血液中60~70%的膽固醇，并降低甘油三酯，對(duì)防治肥胖、糖尿病、高血脂、高血壓和心腦血管病變均有明顯作用。更值得一提的是，由于經(jīng)過(guò)了發(fā)酵，所以天貝沒有其他豆制品的豆腥味，而且抗?fàn)I養(yǎng)因子少，吃后不會(huì)脹氣，口感也比較松軟。

印尼國(guó)民最愛，可炸可炒可燉

2低脂高蛋白，比牛肉營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格便宜

以黃豆天貝為例，100克天貝中所含的蛋白質(zhì)為20克，比牛肉還多2克，可是脂肪卻比牛肉少的多，GI（升糖指數(shù)）非常非常低，是增肌減脂的必備良品，而且性價(jià)比和方便處理程度也比牛肉高多了~

3含鈣量高，增加骨骼密度，比牛奶更上一層樓！

100克黃豆天貝中所含鈣為111毫克，可以和牛奶中的鈣含量媲美。

4易消化，易吸收，不脹氣

吃豆制品搞不好就會(huì)吃出一肚子氣鼓鼓，頗是尷尬和不適。但天貝經(jīng)過(guò)發(fā)酵，所以比一般的豆制品要更好消化，就不會(huì)有這些問題咯。不僅如此，天貝還能將蛋白質(zhì)消化吸收率從大豆的65.3%提高到93.8%以上。

5富含益生菌，對(duì)腸胃有益

發(fā)酵食物里含有的顯微植物群會(huì)在腸內(nèi)形成一道保護(hù)膜，預(yù)防一些會(huì)讓人腸道不適的病菌。此外，天貝類的發(fā)酵食品還能增強(qiáng)人體抗體，調(diào)節(jié)食欲，減少大家對(duì)糖和精制碳水化合物的渴望，對(duì)減肥人士來(lái)說(shuō)真的是非常棒呢！