導(dǎo)讀天熱豆角最好吃的做法，顏色翠綠，清脆爽口，下酒菜必備！大小在農(nóng)村長大，對(duì)于豆角并不陌生，每到春夏季，門口菜園子的柵欄上長滿了綠色的、紫色的長豆角，正因?yàn)榧壹?...

天熱豆角最好吃的做法，顏色翠綠，清脆爽口，下酒菜必備！

大小在農(nóng)村長大，對(duì)于豆角并不陌生，每到春夏季，門口菜園子的柵欄上長滿了綠色的、紫色的長豆角，正因?yàn)榧壹覒魬艚Y(jié)的豆角多，三天兩頭母親就會(huì)用豆角來蒸豆角飯，或者炒豆角吃，說真心話，小時(shí)候真是煩透了吃豆角。

隨著年齡增長，懂得一些養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)于各種蔬菜都不再排斥，包括豆角。現(xiàn)在吃豆角都是花錢買，而且買來的豆角幾乎都是大棚生長，跟自家種的豆角口感相差太大了。但是豆角的營養(yǎng)價(jià)值不容小覷，被稱為“蔬菜中的肉類”也是有原因的，豆角含有不飽和脂肪酸，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且豆角中的礦物質(zhì)和維生素含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他蔬菜。天熱吃豆角可以解渴健脾、幫助睡眠，是夏季不可多得的優(yōu)質(zhì)蔬菜。

豆角的做法多種多樣，尤其在北方，豆角不僅僅炒著吃、燉著吃這么簡(jiǎn)單，還可以用來做包子、蒸餃子、做窩窩頭、蒸菜團(tuán)子。我今天跟大家分享的豆角的做法，是徐州人特別喜愛的吃法，麻汁豆角！各大酒店、小酒館也會(huì)作為必選涼拌菜，清脆爽口，特別下酒，做法很簡(jiǎn)單！

【麻汁豆角】

主要食材：豆角200克，麻醬2勺，生抽2勺，米醋1勺，涼開水2勺，芝麻適量，香油1茶匙。

【主要食材】

1、豆角清洗干凈，切成大小均勻的段。做麻汁豆角要選擇嫩一些的豆角，口感更清脆。

2、鍋中燒水，水開倒入豆角，焯水至熟透。豆角一定要煮熟，沒斷生的豆角會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象。

3、兩勺芝麻醬、兩勺生抽、一勺米醋，加入2勺涼開水調(diào)勻，再加入一茶匙香油、一些芝麻拌勻。芝麻醬的濃稠根據(jù)自己喜歡調(diào)整。

4、焯水后的豆角可以過一遍涼開水，將麻醬汁淋在豆角上面，拌勻即可。

喜歡吃大蒜的可以在麻醬汁里面加上一勺蒜泥，味道更豐富！夏天男人喝酒除了花生毛豆，最愛的就是麻汁豆角了！

【小貼士】

1、一般市場(chǎng)上賣的麻醬汁都不是直接拿來就用了，需要攪勻用生抽或者清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2、清水加多少，根據(jù)自己喜歡的濃稠度來定。

3、豆角一定要煮熟，否則會(huì)有中毒現(xiàn)象。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關(guān)注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區(qū)跟我分享！圖文均為本人原創(chuàng)，嚴(yán)禁搬運(yùn)，抄襲必究！