導讀大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！今天給大家分享的是好吃的老面筋燴金針菇....

大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！

今天給大家分享的是好吃的老面筋燴金針菇，香辣又熱乎，最適合寒冷冬季吃。

老面筋，又叫“油面筋”。雖然不如“烤面筋”出名，但是深究起來，油面筋的食用歷史，也是很長的。天津有個非常有名的菜系就叫做“獨面筋”。利用油面筋為主要原材料，再輔以各種配料，制作成美味可口的菜肴。

冬季天氣寒冷，最適合吃燉菜或者燴菜。這類菜肴因為經過長時間的加熱，所以即使盛出來之后，也不會迅速變涼。天氣冷的時候吃最合適了，吃完立刻從胃里暖到全身。

所以，今天就用金針菇和油面筋，做一道香辣熱乎的燴菜，并且把詳細做法分享給大家，希望您會喜歡！

【老面筋燴金針菇】

所需食材：老面筋，金針菇，生姜，大蒜，大蔥，香蔥，食用油，火鍋底料，生抽，食鹽，雞精

制作過程如下：

1.準備適量的油炸老面筋，再準備一些金針菇。（金針菇損耗比較大，可以多準備一些）

2.燒一鍋水，水開之后倒入老面筋，大火煮3分鐘左右，以便能去除一些面筋表面的浮油。

3.將煮好的面筋撈出來放涼，再切成小塊；金針菇洗干凈去掉老根，分成小縷；切上一些姜片、大蔥段，剝幾瓣大蒜；最后再準備一塊火鍋底料。

4.準備一只鍋，鍋中倒入一點食用油。然后把蔥姜蒜以及火鍋底料放入鍋中，小火慢慢將調料炒化，炒出香味。

5.往鍋中倒入適量的清水，然后加入一些生抽，開大火將湯汁燒開。

6.鍋開之后，再熬3分鐘，倒入切好的老面筋。接著轉小火，蓋上蓋子再燜煮10分鐘左右。

7.面筋煮軟之后，放入金針菇，繼續煮5分鐘。

8.最后往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味，混合均勻即可。

9.將煮好的面筋和金針菇盛出來，再撒上一些切好的香蔥就可以了。

一道美味可口的下飯菜就做好了！又香又辣又入味，吃著還熱乎，太棒了！

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