導讀鄭州屬于河南省的省會城市，華夏文明重要發(fā)祥地之一，“中國八大古都”之一。鄭州的小吃花樣眾多，其中以燴面最為著名。那么，鄭州名小吃有哪些呢?今天小編就給大家盤....

　　鄭州屬于河南省的省會城市，華夏文明重要發(fā)祥地之一，“中國八大古都”之一。鄭州的小吃花樣眾多，其中以燴面最為著名。那么，鄭州名小吃有哪些呢?今天小編就給大家盤點一下鄭州的名吃。

　　1、燴面

　　鄭州燴面歷史悠久，有好多種類，根據(jù)配料不同可分為羊肉燴面、三鮮燴面、牛肉燴面等等。采用優(yōu)質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，湯好面筋，營養(yǎng)豐富。較為出名的燴面有蕭記三鮮燴面、合記羊肉燴面、76人老燴面、方城燴面等。

　　2、燜餅

　　燜餅也是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，最為出名的就是葛記燜餅，是“京都老號”葛記壇子肉燜餅館獨家經(jīng)營的一種傳統(tǒng)特色小吃。相傳始創(chuàng)了清末，距今已有百年歷史。是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成的。燜餅時，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成，肉香醇厚，肥而不膩。

　　3、鐵鍋蛋

　　是河南鄭州的一道特色名菜，很有特點，相傳始創(chuàng)于清末，距今已有百年歷史。其是用特制的鐵鍋蓋放火上燒紅。是用雞蛋、火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水等放在特制的鐵鍋蓋制成，其味道鮮美，色澤紅黃，油潤明亮，鮮嫩軟香，回味無窮。

　　4、燴羊肉

　　燴羊肉是鄭州登封風味小吃之一，據(jù)傳是唐朝初期，李世民平息叛亂受傷時，少林和尚燉出的燴羊肉讓李世民恢復元氣，后起兵平復了王世充。繼位后，為答謝少林高僧救命之恩，特降旨免除酒肉之戒，從此登封燴羊肉譽滿中原，流傳千年之久。

　　燴羊肉肉味鮮美，不膩不膻，且湯都是紅色的，里面再配有粉條、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。

　　5、燜子

　　燜子是流行于登封東部的一道特色菜肴。相傳，清代時登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚幼時家貧，過年時因無錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡，并加入肉末、粉條、五料，遂熬制而成了燜子這種風味小吃。在當?shù)夭还苁羌t白喜事酒席上都有，是用粉條制成的，很有特色。

　　以上小吃你都吃過嗎，你還覺得鄭州有哪些好吃的呢，可以在下方留言評論啊。