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棗卷怎樣做好看又好吃呢 飯店的香甜棗卷為什么那么好吃

紅棗洗凈泡透，上鍋蒸20分鐘,放涼;（熱時撕會更容易只是太燙）。棗皮撕掉，擠出棗核，收集棗泥；玉米面兒用溫水攪勻,比煮糊糊稍稠些．放一會兒,讓其吸收水份；將蛋清加入3中攪勻；成圓型,小火慢烙,餅底凝固后,薄餅周圍可灑點水并蓋上蓋兒使餅上層熟透；將餅取下,若不好取,可將鍋底放濕抹布上使鍋底涼,即可易取;將餅放在壽司簾或保鮮膜上，餅上涂勻棗泥；用壽司簾或保鮮膜固定餅，像卷壽司一樣翻卷起來；刀刃沾水切棗卷成段即可。,