導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。今天分享一道豬肉簡單好吃解饞的做法，一塊肉，不用煎，不用炸，用水一煮拌一拌，特別解饞，肥而不....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

今天分享一道豬肉簡單好吃解饞的做法，一塊肉，不用煎，不用炸，用水一煮拌一拌，特別解饞，肥而不膩。

準備一塊帶皮五花肉，鍋燒熱以后，五花肉皮朝下，放入鍋中使勁擦，把皮燒至焦黃。

這樣做就是為了破壞豬皮的汗腺，去除豬皮的腥味以及豬皮上面沒有刮干凈的豬毛。

準備一盆溫水，用鋼絲球把燒過豬皮的五花肉清洗干凈，清除掉豬皮上面的焦黃色油脂，一定要看清別把鋼絲球上面的殘留小鋼絲留在豬皮上面了。

大蔥白一截，切成段，生姜一小塊，切成片。

鍋內燒水，冷水放入五花肉，放入蔥，姜，料酒，利于料酒揮發的特性減少豬肉的腥味，生姜同樣有著去腥增香的作用。

水開后，打去上面的浮沫，蓋上鍋蓋，大火轉中火煮30分鐘，30分鐘以后，能用筷子輕松的扎透。豬肉內部能輕松扎透說明豬肉已經熟透了。

再把肉撈出過涼水，反復沖洗。然后把肉切成薄片。

為了上桌好看，最好是像下圖這樣擺盤，美觀，看上去廚藝高，哈哈。豬肉切的越薄肉片越容易入味。

把大蒜拍扁后，切成碎末，青紅椒各半個 切成碎粒，放入盆中，加入食鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒紅油，芝麻油。

再加入高湯半勺化開調料，最后撒上一小把白芝麻。攪拌均勻后，澆在擺好盤的白肉上面，最后再放上幾根香菜。

好了，這道肥而不膩的蒜泥白肉就做好了，非常簡單解饞。有口福的朋友可以收藏試試。

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