導讀谷雨之后，多吃這種堿性食物，營養是牛肉8倍，2元一大把，超下飯谷雨是春季的最后一個時節，過了這個時節，就慢慢進入夏天了，而空心菜也正慢慢進入人們的餐桌，受到....

谷雨之后，多吃這種堿性食物，營養是牛肉8倍，2元一大把，超下飯

谷雨是春季的最后一個時節，過了這個時節，就慢慢進入夏天了，而空心菜也正慢慢進入人們的餐桌，受到大家的喜愛。

空心菜不僅實惠好吃，而且營養也非常豐富，屬涼性食物，特適合夏季食用，空心菜的吃法很多，有炒空心菜，涼拌空心等，因口感清爽脆嫩深受人們的喜愛。

空心菜不僅可以根葉一起食用，還可以分開食用，有人喜歡吃桿，口感清爽脆嫩，適合切丁爆炒，有人喜歡吃葉子，口感粘滑且更加入味，適合清炒、涼拌、做湯，那究竟吃桿好，還是吃葉好呢？

今天小廚分享的是空心菜梗炒泡豇豆，配上肉末與豆豉，鮮香下飯，做法特別簡單，3分鐘就可出鍋。

空心菜梗炒泡豇豆

所需食材：空心菜梗，泡豇豆，肉末，大蒜，紅小米，味精，白糖，鹽，香油

1、將空心菜採回家后，取前面的梗子，然后清洗干凈后，再將菜梗切成顆備用，蒜切末，小米辣切圈備用。

2、將泡豇豆從泡菜壇中取出，然后切成顆備用，用水焯一下撈出瀝干備用。

3、豬前夾肉洗凈后，剁碎成末，用料酒，食鹽攪散，然后倒入熱鍋中炒散至吐油出香備用。

4、鍋中放油燒熱，放入切好的大蒜、小米辣炒香，再放入肉末煸香，再放入泡豇豆炒出香味，然后放入空心菜梗一起，繼續煸炒2分鐘，加入適量鹽、味精，白糖快速翻炒均勻，淋入香油即可裝盤。