導讀筍干炒臘肉配上米飯，能吃一大碗。By旖旎雯兒1980用料臘肉100g筍干80g尖椒1個小米辣2個蒜2瓣味達美味極鮮醬油2勺味達美臻品蠔油1勺鹽1克蔥半根做法....

筍干炒臘肉配上米飯，能吃一大碗。

By 旖旎雯兒1980

用料

• 臘肉 100g
• 筍干 80g
• 尖椒 1個
• 小米辣 2個
• 蒜 2瓣
• 味達美味極鮮醬油 2勺
• 味達美臻品蠔油 1勺
• 鹽 1克
• 蔥 半根

做法步驟

1、將臘肉煮15分鐘。

2、筍干放入開水中焯一下。

3、尖椒、小米辣切成滾刀塊。

4、臘肉切成片。

5、鍋中倒入油，放入蔥、蒜爆香。

6、倒入臘肉炒出油。

7、再放入筍干、尖椒、小米辣翻炒斷生。

8、放入2勺味極鮮醬油、1勺蠔油、1克鹽，翻炒均勻即可。

臘肉的營養功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

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