導讀這幾天都是吃素，突然有點饞，想吃點葷的，今天禮拜天，也給孩子們解解饞，做頓回鍋肉。在家做的回鍋肉經濟又實惠，親們有空不妨也來試試吧！我這里用的是春節吃剩下的....

這幾天都是吃素，突然有點饞，想吃點葷的，今天禮拜天，也給孩子們解解饞，做頓回鍋肉。在家做的回鍋肉經濟又實惠，親們有空不妨也來試試吧！

我這里用的是春節吃剩下的肉。你們可以買塊五花肉，放鍋里加水煮，筷子能扎進去就可以撈出來了，用冷水沖一下再切，避免燙手。把切好的肉片放在盤里備用。

切姜蒜備用，再切一個青椒，兩顆蒜苗備用

現在把鍋燒熱，加一點油，轉一下鍋，把鍋的一圈都淋上油。

再把肉片倒進鍋里慢慢翻炒，把多余的油脂炒出來，這樣吃起來不膩。

油太多的話就倒出來一些，鍋里再留一些，然后把肉扒成一圈，把中間空出來

這樣子油都在中間，就把姜末和蒜末放中間炒香。

現在可以加佐料了，放少許白糖，鹽，胡椒粉，老抽，生抽，十三香，雞精。翻炒均勻

最后再把青椒和蒜苗放進去，翻炒均勻，稍微加點水，再翻炒幾下。

一盤美味好吃的回鍋肉就做好了。特別下飯，不信你也來試試！