導(dǎo)讀秋冬交替，要想吃好，五花肉別只會紅燒，搭配這4樣，好吃不像話！　　隨著生活水平的提高，人們的嘴也變得越來越講究，追求色香味俱全。　　像我們家的小孩吃飯的時候....

　　秋冬交替，要想吃好，五花肉別只會紅燒，搭配這4樣，好吃不像話！

　　隨著生活水平的提高，人們的嘴也變得越來越講究，追求色香味俱全。

　　像我們家的小孩吃飯的時候，就喜歡弄點好吃、有味道的湯汁，才能吃得下白米飯，因此紅燒肉在我們家出境率就很高，但是如果純燒紅燒肉卻覺得會油膩，所以我經(jīng)常會在紅燒肉里面加一點配菜，來吸收紅燒肉里面的油脂，這樣肉也不會太油膩，而配菜也會非常地好吃。

　　首先教大家做一下紅燒肉的做法，然后就是加上喜歡的配菜。

　　【推薦菜譜：醬汁紅燒肉】

　　準(zhǔn)備食材：五花肉、生姜、八角、桂皮

　　制作方式：

　　1、 五花肉整塊，先把鍋燒熱，皮朝下將皮在加熱后的鍋內(nèi)燒一下，燒成黃色就好，是為了除去汗腺的腥氣味;

　　2、 接著整塊五花肉下鍋，加入料酒、生姜，冷水下鍋燒開，撇去血沫，小火煮30分鐘，再燜20分鐘;

　　3、 時間到后，將五花肉取出，晾涼切成麻將大小;

　　4、 鍋加熱，將五花肉下入鍋中，小火煸炒出油脂，然后加入生姜、八角、桂皮炒香，接著倒入料酒、生抽和老抽，翻炒上色，接著加入水;

　　5、 加水之后，先大火燒開，接著轉(zhuǎn)小火燜煮，讓湯汁變少，肉質(zhì)變得軟爛;

　　6、 這個時候就可以下入喜歡的配菜。

　下面就給大家推薦幾款好吃的紅燒肉的搭配!

　一、 紅燒肉 百葉結(jié)

　　準(zhǔn)備食材：五花肉、千張皮、生姜、八角、桂皮

　　制作方式：

　　1、 按照上面的五花肉的方法，燒到肉質(zhì)變軟，留點湯汁之后;

　　2、 將千張皮，切成兩個手指寬度，然后打成百葉結(jié);

　　3、 將百葉結(jié)放入鍋里，蓋蓋燜煮15分鐘，讓百葉結(jié)吸滿湯汁;

　　4、 最后開蓋大火收汁即可。

　　二、 紅燒肉 茭白

　　準(zhǔn)備食材：五花肉、茭白

　　制作方式：

　　1、 茭白去除外面的綠色的皮，然后清洗干凈切成滾刀塊;

　　2、 五花肉煮到還剩一點湯汁的時候，下入茭白;

　　3、 茭白比較難熟，所以可以多燜一會;

　　4、 最后大火收汁。

　　三、 紅燒肉 螃蟹

　　準(zhǔn)備食材：五花肉、螃蟹、淀粉

　　制作方式：

　　1、 先將螃蟹用刷子清洗干凈，刷一遍，從中間切開;

　　2、 起鍋燒油，將螃蟹的橫切面沾點淀粉，下油鍋炸至定型，這樣黃就不會在煮的時候流出來，這樣一個個炸好備用;

　　3、 紅燒肉燜好后，將螃蟹下鍋，一起再燉煮15分鐘;

　　4、 最后待湯汁變少，螃蟹入味后就可出鍋。

　四、 紅燒肉 芋頭

　　準(zhǔn)備食材：五花肉、芋頭、生姜

　　制作方式：

　　1、 五花肉處理好后，切成麻將大小的塊;

　　2、 芋頭也要去皮，把大塊的改刀切小塊;

　　3、 然后鍋燒熱下入五花肉炒出油脂，接著將芋頭也下鍋用油炒一下，炸過的芋頭就不會燒出來的湯汁很厚;

　　4、 接著加入料酒、生抽、老抽和鹽，倒入多一點的水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燜煮;

　　5、 知道芋頭變軟爛即可。

注意：芋頭一定要煮熟煮透，不然會嗓子難受。

　　以上就是小編給大家推薦的紅燒肉的搭配!喜歡的可以回家嘗試一下!(丹丹)