導讀武漢解封，閨蜜終于回到了自己的家，在婆家住了這么久，說不想家是假的。身邊的愛吃的伙伴們，對生活還是充滿著許多向往和期望的，因為熱愛生活所以才有共同語言湊到一....

武漢解封，閨蜜終于回到了自己的家，在婆家住了這么久，說不想家是假的。身邊的愛吃的伙伴們，對生活還是充滿著許多向往和期望的，因為熱愛生活所以才有共同語言湊到一塊，聊聊吃喝。食物，真的最容易拉近人與人之間距離。

回到武漢，大家都說要給武漢加油帶貨，支持武漢各種本地的土特產，有買了蓮藕的，也有買干貨香菇的，還有小龍蝦也是許多人最愛吃的。仔細看了一下，這個季節，武漢的藜蒿也該上市了。說起藜蒿，當年去武漢玩的時候吃過當地的藜蒿真是念念不忘。

藜蒿，是一種菊科類的蒿屬植物，我沒見過真正長在濕潤泥地里的藜蒿，因為我在市場買到它們的時候，幾乎都是“光桿司令”，沒有葉子，也見不著葉子，因為沒見過它帶著葉子售賣，所以我印象中的藜蒿應該是只有根莖，又或者葉子不容易運輸所以被剝干凈了。

不管怎么說，春天的時候多吃當季蔬菜準備沒錯。

藜蒿，有一種淡淡的清香味道，還可平肝火，治胃氣虛弱很有幫助。藜蒿抗逆性強，而且種植它很少發生病蟲害，所以它是一種無污染的天然綠色蔬菜。藜蒿怎么做最常見好吃？武漢人都喜歡用它和臘肉一起炒著吃，只有臘肉和它味道最搭配，別問為什么，只要你試試就知道了！

【藜蒿炒臘肉】

食材：臘肉1段，藜蒿1斤，紅辣椒2個，蒜頭少許，油、鹽、蠔油各適量。

做法：

1.臘肉是熏制風干肉制品，質地比較硬，還有朋友把臘肉放冷凍儲存，用來炒菜之前，最好先解凍，然后用熱水浸泡一下，去掉一些表皮油脂。

2.浸泡軟的臘肉切成薄片，和蒜末一起放入炒鍋中，加少許食用油，油不用放太多，因為臘肉有許多油脂，中小火把部分臘肉的油脂煸炒出來。

3.藜蒿洗干凈切成段，倒入鍋中，與臘肉片一起同炒，這時爐火可以大一些大火快炒，就能聞到藜蒿的特別清香味。

4.炒至藜蒿微微變軟，加少許鹽和蠔油增鮮提味，翻拌均勻即可。

藜蒿炒臘肉，這個季節武漢人最愛吃的一道家常菜，如果你是武漢人一定知道它還有更多家常做法，歡迎留言討論哦！

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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