導讀#健康2022#中國自古以來就講究應季而食，一年四季24個節氣，每一個季節都有著各自對應的瓜果蔬菜以及食材，像最近的初春時節，我們應該多吃一些豆制品，新鮮的....

#健康2022#

中國自古以來就講究應季而食，一年四季24個節氣，每一個季節都有著各自對應的瓜果蔬菜以及食材，像最近的初春時節，我們應該多吃一些豆制品，新鮮的蔬菜水果和各種蔬菜冒出來的嫩芽。初春時節，很多蔬菜還沒有來得及破土而出，但是有一種蔬菜已經綠油油的綻放在人們的面前，那就是韭菜。杜甫曾在詩中寫道，夜雨剪春韭。足以說明自古以來中國人對于韭菜的重視程度，不僅可以用來包餃子，也可以用來清炒煲湯下面可謂是多種多樣的做法，韭菜在經過幾場春雨的滋潤之后，已經開始蓬勃生長，食用的時候味道鮮美，清香馥郁，讓人垂涎三尺。

今天橙子來給大家分享一道韭菜入春之后的美味做法，所用到的食材都是家中常備的。不僅下飯而且非常鮮美可口。

韭菜炒豆干

所需食材，豆干適量，韭菜一把，生抽，蠔油，食用鹽，雞精，大蒜淀粉

1. 首先我們把準備好的豆干切成薄片狀韭菜清洗干凈之后，去掉根部，切成韭菜段小米椒切成小米椒碎大蒜剁成蒜泥。

2.起鍋燒油，油熱后先倒入小米椒炒至爆香，隨后我們將準備好的豆干放到鍋中均勻翻炒，再把切好的韭菜段放到鍋中，與其一起翻炒。

3.中火炒至韭菜變色，再加入適量水淀粉一勺，生抽半勺，蠔油半勺，白砂糖一勺，食用鹽，均勻炒至大火收汁即可。

橙子說

韭菜里面的膳食纖維是非常豐富的，可以促進腸道蠕動，促進人體的消化功能，但是韭菜不能與牛肉在一起食用，韭菜本身是一道性溫的食物，和牛肉在一起同食會造成上火牙齦出血的癥狀，在這里還是要提醒各位朋友注意飲食搭配。

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