導(dǎo)讀導(dǎo)語：疫情反復(fù)，4種“雜糧”多囤些，營養(yǎng)好吃耐儲存，有備無患心不慌！在特殊時期，現(xiàn)在很多人都有囤糧、囤菜的習(xí)慣，以防止突發(fā)事件的發(fā)生。俗話說：“家有余糧，心....

導(dǎo)語：疫情反復(fù)，4種“雜糧”多囤些，營養(yǎng)好吃耐儲存，有備無患心不慌！

在特殊時期，現(xiàn)在很多人都有囤糧、囤菜的習(xí)慣，以防止突發(fā)事件的發(fā)生。俗話說：“家有余糧，心里不慌”。在囤糧時，除了囤大米、面粉和油、鹽以外，還可以囤一些粗糧。

粗糧種類有很多，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B和膳食纖維，制作成各種美味，越嚼越香。居家期間，建議家中囤以下幾種粗糧，耐儲存，好吃還養(yǎng)人。

第一類：玉米面

推薦做法：【玉米面發(fā)糕】

準備做法：玉米面、大棗、酵母、水

1.將300克玉米面裝入盆中，加入開水，用筷子攪拌至沒有干玉米面粉，去除玉米面的生味。將玉米面放涼后，加入3克酵母粉，攪拌均勻后，加入溫水，攪拌至能掛住筷子的稠稀度。

2.將和好的玉米面倒入容器內(nèi)，整理平整，發(fā)酵至兩倍大后，擺上大棗。放入鍋內(nèi)蒸，上蒸汽后開始計時，大火蒸40分鐘后，關(guān)火燜3分鐘，取出后，即可食用。

第二類：黑豆、黃豆、小米

推薦做法：【三合面粗糧菜包子】

準備食材：黃豆面、黑豆面、小米面、五花肉、干馬齒莧、蔥、姜、小蘇打、生抽、鹽、香油、食用油

1.將五花肉切成小粒，加點蔥末、姜末、生抽、香油攪拌均勻，將肉餡腌制十幾分鐘。提前將干馬齒莧用溫水浸泡至變軟，擠干水分，和肉餡放到一起，加入食用油，加入鹽攪拌均勻，餡料就準備好了。

2.盆內(nèi)加入黃豆面、黑豆面和小米面，充分混合均勻后，加入3克小蘇打，攪拌均勻。加入溫水，攪拌均勻，用雙手不停地抓拌，使面團充分吸入水分后，蓋上鍋蓋，密封醒10分鐘。

3.手上沾點清水，取一拳頭面團，拍打成面餅后，放入適量菜餡，再用虎口，輕輕收口，將菜餡包起來。上鍋蒸，上蒸汽后開始計時，蒸20分鐘后，關(guān)火燜3分鐘后，即可食用。

第三類：三色糙米

推薦做法：【三色糙米飯】

準備食材：臘腸、胡蘿卜、香菇、玉米粒、蔥、糙米、紅米、黑米

1.將三色米用清水洗一下浮塵，放入電飯鍋內(nèi)，加入清水，浸泡30分鐘。

2.熱鍋加油，油熱后，加入蔥末炒香后，放入香菇丁、胡蘿卜丁、玉米粒、和臘腸丁，加點生抽、鹽，不停翻炒，炒至軟爛后，倒入電飯鍋內(nèi)。按下開始鍵，將米飯蒸熟即可。

第四類：紅小豆、花生米、糯米、薏米

推薦做法：【蒸八寶飯】

準備食材：花生米、糯米、紅小豆、蠶豆、大棗、枸杞、葡萄干

1.將各種豆類和糯米淘洗干凈后，用清水浸泡3個小時，放入鍋中，煮10分鐘，然后撈出，控干水分，加入紅糖攪拌均勻。

2.將大棗清洗干凈，一切兩半，剔除棗核，枸杞和葡萄干清洗干凈，平鋪在蒸碗底部，再鋪上厚厚一層煮好的各種米，放入豆沙餡或者蜜紅豆，再鋪上一層米，上鍋蒸。上蒸汽后，蒸30分鐘，取出后，倒扣入盆中即可。

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