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，現在小編就來說說關于清炒鱔絲的正確方法 青椒炒鱔絲這樣做實在太美味?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

清炒鱔絲的正確方法 青椒炒鱔絲這樣做實在太美味

鱔絲處理好洗凈，切成5cm條狀，放入容器中加適量料酒腌制20分鐘。茭白切絲，放入鹽水中浸泡。青椒切絲，生姜切片，小蔥切段。起鍋，油溫8成熱時加入蔥姜爆香。加入腌好的鱔絲，再加適量料酒翻炒3分鐘左右。隨后放入茭白繼續翻炒，最后加入青椒。開始調味：老抽上色，生抽少許，適量胡椒粉，再加入10ml清水燜2分鐘左右。出鍋前放少許蠔油增加黏稠度，喜歡加麻油的可稍許滴2滴麻油提香。裝盤，撒上蔥花。完工?,