導讀歡迎大家來到【美食A計劃】，今天我又給大家來分享一些有關美食的小知識了，趕快看看有沒有你需要的，【先關注】每天都有更新呦！很多朋友都很喜歡吃燒烤，燒烤的食材....

歡迎大家來到【美食A計劃】，今天我又給大家來分享一些有關美食的小知識了，趕快看看有沒有你需要的，【先關注】每天都有更新呦！

很多朋友都很喜歡吃燒烤，燒烤的食材有很多種，即使是普通的食材經過燒烤，再加上蘸料，都能夠變成各種各樣的美味，有時候聞著那個味道，就能讓人垂涎三尺。

想要燒烤味道好，“靈魂蘸料”少不了！最普通的食材，也能變美味

現在宅在家中去不了外面吃燒烤，實在想得慌怎么辦呢？就有很多動手能力強的朋友開始在家中自制燒烤，但是想要燒烤味道好，靈魂蘸料少不了，蘸料的地位可是非常高，下面就把燒烤蘸料的配方分享給大家，趕緊學學吧。

【燒烤蘸料的制作方法】

食材：

干紅辣椒500克，花生100克，芝麻150克，八角20克，桂皮20克，孜然20克，冰糖20克，小茴香15克，花椒10克，雞精50克，丁香5克，鹽100克。

制作方法：

第一步，準備好干紅辣椒，因為紅辣椒是在外面曬干的，所以上面會有很多的灰塵，用水洗的話會變軟，所以我們要準備好干凈的廚房用紙，打濕之后瀝干水分，將干紅辣椒擦干凈，擦好之后放一邊通風晾干即可。

第二步，起鍋燒油，油要少一些，然后轉為小火，將干紅辣椒放進去，用鍋鏟不停的翻炒，讓辣椒慢慢的變脆，差不多發現一兩個辣椒顏色變深后就能夠關火了，千萬不要將辣椒炒黑了，一炒黑就容易糊，然后將辣椒取出來，搗成碎末。

第三步，重新起鍋，鍋中不需要放油，然后轉為小火，將花生和芝麻分別放入鍋中炒熟。花生炒到變色變黃之后，差不多就炒熟了。白芝麻稍稍變黃之后也差不多成熟了，如果是黑芝麻的話，可以混入一些白芝麻，發現白芝麻變黃，黑芝麻差不多也炒熟了，再把花生和芝麻分別打成粉末。

第四步，另外起鍋，開小火，將小茴香、丁香、孜然、花椒、桂皮、八角放進去翻炒，不需要加油，將香料炒出香味，然后再放進料理機里面打成細粉。用料也不是固定的，如果大家喜歡吃麻辣口味的蘸料，可以增加花椒的用量。

第五步，最后將冰糖和雞精也用料理機打成細粉，再準備一個大盆，將所有的粉末全部放進盆里面，充分攪拌均勻，這樣我們的燒烤蘸料就制作好了。

【烹飪小貼士】

1、這里用的干紅辣椒就是普通的辣椒，如果大家用到朝天椒了，用量需要減半，這樣配方才不會太辣。

2、制作好的辣椒蘸料，不僅能夠拿來做燒烤，還能夠拿來做火鍋、鹵菜、串串香等的蘸料，即使是平常煮菜，也可以加一些蘸料。

以上就是燒烤蘸料的制作方法，喜歡的朋友可以在家中學習制作，如果有更好制作蘸料的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。

不知道大家是否也在生活中遇到這些問題！假如感興趣的話歡迎關注【美食A計劃】，最后別忘了點贊與分享哦。

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