導讀200個品牌申報，5000家店面參與，200000人次投票，鄭州餐飲史上第一份權威性、公正性、公益性兼具的美食榜單新鮮出爐。從此，不管是鄭州本地人，還是來鄭....

200個品牌申報，5000家店面參與，200000人次投票，鄭州餐飲史上第一份權威性、公正性、公益性兼具的美食榜單新鮮出爐。

從此，不管是鄭州本地人，還是來鄭州的外地人，都有了一份可以參考的吃飯指南。

1

吃飯是頭等大事。

最近，鄭州餐飲圈圍繞吃飯發生了一件大事。這就是由鄭州市餐飲與飯店行業協會發起的《2019鄭州美食指南TOP100》評選活動。

由鄭州市餐飲與飯店行業協會主辦，自8月26日開始線上投票以來，有近兩百家品牌參與，餐飲門店達5000余家（含連鎖）。

此次評選歷時30天，其中投票周期為10天，有25萬人次參與投票，共計投出213萬票，第一名以13萬的票數遙遙領先，成為具有重要影響力的評分項。

此次評選不僅有線上投票，還邀請行業協會領導、烹飪大師、媒體、美食達人等，從多個緯度和視角，秉著公正、專業的初心，認真評選，才有了這份兼具權威性、公益性和公正性榜單的誕生。

在鄭州的餐飲史上，這也是頭一次。

2

2019年9月3日上午，專家評審團在鄭州餐飲與飯店行業協會辦公室進行匯總打分評定。

鄭州市餐飲與飯店行業協會會長樊勝武、常務副會長李華、鄧勝利、中國烹飪大師杜新敬、張仁平今日頭條河南分公司副總經理丁大峰、好食記創始人焦素芳、河南一百度總裁張曉楓、抖音大V孟湛等十余位評委，根據投票和大數據，進行了現場打分和實地考察。

作為鄭州第一份系統化的美食指南，榜單以線上投票為基礎，線下評定通過品牌影響力、知名度、消費者認可度三個維度，對上榜的餐飲品牌進行評估，經過三個多小時的認真討論和綜合評分，終于篩選出產品力、品牌度和體驗感都非常優秀的100個知名餐飲品牌。

鄭州市餐飲與飯店行業協會秘書長劉斌介紹說，本次參選的餐飲品牌，從業態來看有正餐、火鍋、簡快餐、西餐、星級酒店、燒烤夜市、美食廣場、音樂餐廳、大師工作室、融合餐廳、茶餐廳、飲品等。“幾乎涵蓋了所有的餐飲類別。”

從菜系來看，又涵蓋豫菜、川菜、粵菜、云南菜、陜菜、杭幫菜、淮揚菜、上海風味、新疆風味、日式料理、韓餐等。

上榜品牌中，既包含合記燴面、葛記燜餅等傳統老字號，也包含阿五黃河大鯉魚、魯班張、解家、特味村等河南知名餐飲品牌，還包含曼玉、提雅尋味新疆、爐小哥烤肉、踏臉網燒等新型餐飲業態。篩選出來的不同年齡消費群體的優秀品牌，再次驗證了鄭州餐飲市場的包容性與豐富性。

3

9月6日下午，《2019鄭州美食指南》發布會在楷林中心三樓舉辦。發布會現場，《2019鄭州美食指南top100》榜單正式發布。

這份實用性的美食指南，不僅為本地人和游客解決了“去哪吃，吃什么”的問題，在第十一屆全國少數民族體育運動會舉辦前夕發布，更能幫助來自各地的體育健兒們品嘗到鄭州味道，全面了解鄭州的美食文化。

發布會上，同時啟動的還有“嗨吃鄭州”活動。“跟著抖音，嗨吃鄭州”項目，是鄭州市餐飲與飯店行業協會攜手字節跳動河南分公司，打造的大型美食項目。抖音、今日頭條等新媒體的海量流量，對鄭州餐飲行業將起到極大的助推作用。

中國烹飪協會副會長、鄭州市餐飲與飯店行業協會會長樊勝武表示，這是鄭州首個基于大數據、消費體驗以及專家評審團選出來的美食榜單，對本地人了解鄭州美食、對外地人認識鄭州美食，將起到一定的指導和引導作用。

“年底前我們不僅要為這些優秀的餐飲品牌頒獎掛牌，還要集結成冊，做好宣傳推廣，讓更多人了解河南美食。如果作為國家重點中心城市的鄭州，未來也成為國際美食名城，那才是我們這代餐飲人留給這座城市子孫后代的財富。”

附：《2019鄭州美食指南top100》名單（按拼音字母排序）

序號品牌名稱

1阿五黃河大鯉魚

2阿莊地道豫菜

3阿三生煎

4阿海小館靚湯店

5阿利茄汁面

6巴老三飯店

7巴奴毛肚火鍋

8白家橋頭肥腸粉

9百年一豫

10北角秀味

11超姐家80年代創意餐廳

12成師傅汴京烤鴨

13城墻根茶館

14廚鄉大煎包

15大秦地香酥葫蘆雞

16大塘

17戴記龍蝦

18電臺巷火鍋

19豆撈坊潮汕牛肉火鍋

20杜師門大師工作室

21二合館

22樊味苑

23方中山胡辣湯

24芙蓉巷成都名小吃

25福源兄弟大盤雞

26福狀元

27葛記燜餅

28光頭李海龍炒面

29廣順興豬肚雞

30虢國羊肉湯館

31海底撈火鍋

32蠔吃一燉

33禾珍珠小鍋米飯

34合記燴面

35鴻茂齋

36胡桃里音樂酒館

37戶大姐土豆粉

38華豫川酒家

39黃河迎賓館

40雞裝箱炸雞

41家香美小館子

42蔣阿僑撻撻面

43姐弟倆土豆粉

44解家河南菜

45京都老蔡記蒸餃

46九鍋一堂

47久如香小龍蝦

48黎你很近西餐廳

49鯉魚門

50龍祥賓館

51爐小哥烤肉

52魯班張蔥燒海參

53滿天星肉絲帶底

54曼玉

55牽手老地方火鍋

5676人老燴面

57蓉亭食貝

58三廠燴羊肉

59汕錦記牛肉丸火鍋

60上館子

61上井·精致料理

62十里洋場

63食欲老院子

64書亦燒仙草

65嵩山飯店

66宋老三蘇肉老店

67踏臉網燒

68特味村

69提雅尋味新疆

70天堂鳥水煮魚

71帖老大羊肉湯

72土大力

73土房子魚鍋

74瓦庫

75韋亮記涮牛肚

76味道名家

77魏家涼皮

78吳弟粉漿面條

79五號公路餐廳

80五順齋烤鴨

81西關味

82熙長安

83蕭記三鮮燴面

84小秦川油潑面

85曉壽司精致料理

86信陽名廚印象

87須水鄧記叫化雞

88宴秋杭州菜

89裕豐源

90煜豐汴京烤鴨

91豫文德川香

92蕓河薈云南藝術餐廳

93造精釀餐廳

94擇友堂

95張福記

96張老熗燴面

97鄭喜旺燒烤

98鄭州廣州大酒店

99鄭州烤鴨總店

100咨言燴面