導讀鄭州地級市轄區曾是包括出生于新鄭的中華人文始祖軒轅氏所領的有熊國以及夏朝、商朝、管國、鄭國和韓國在內的這些部落聯盟或國家部分時期建政或建都所在地，因此被列為....

鄭州地級市轄區曾是包括出生于新鄭的中華人文始祖軒轅氏所領的有熊國以及夏朝、商朝、管國、鄭國和韓國在內的這些部落聯盟或國家部分時期建政或建都所在地，因此被列為中國八大古都區之一

人文始祖軒轅黃帝

琵琶酥

琵琶酥

“琵琶酥”是鄭州的一種特色小吃。相傳，這道糕點是乾隆年間，由宮廷大廚按照琴弦的形式制作而成。呈奶白色，口感脆嫩，甘美，余味悠長。

燜子

燜子是登封東部地區很受歡迎的一種名菜。據說，景東揚是清朝有名的人物，禮部右侍郎，禮部尚書，自幼家境貧寒，過年時沒錢去買肉食，他的媽媽用一碗濃粥和肉末、粉條等調料，做成了燜子。由于景東陽的影響力，在登封的東邊和周邊的縣城里流行開來。

鄭州油饃

河南的一種當地的糕點，與煎餅相似，但與煎餅卻有很大的區別。鄭州油饃餅是將面粉搓成一團，鋪在臺子上，撒上少許花椒、蔥末，打上油，反復搓。然后用搟面棍將其搟成一個圓涂上一層油。倒入適量的油汁，小火，把面餅倒入其中，灑上少量的油脂，翻轉，直到顏色呈金黃色，盛出。

鯉魚三吃

鯉魚三吃是鄭州有名的一道美食，用的是一條黃河鯉魚，需要在清水中泡上幾個星期，去掉身上的血腥氣，然后放入鍋中。雖然這樣的做法有些奢侈，但一條魚肉三吃，依然讓人垂涎欲滴。一份干吃，一份糖醋瓦片，一份用來熬粥，最有趣的是，用糖醋瓦片和面搭配，有點像杭州的西湖醋魚拌面。

登封芥絲

登封芥絲是以嵩山之少林山下的一種植物為原料，經過清洗后，經過手工處理，切成薄片，然后放入調料中，以小火燒煮而制成。

它具有促進唾液分泌、開胃健脾、消食的作用，是一種開袋即食、口脆爽口、味美無窮的高品質綠色、營養豐富的方便食物。是家庭旅游必不可少的一道佳肴，也是一種質量上乘的禮物。品嘗這道菜，不僅有一種歷史的味道，也是一種情趣。

少林寺素餅

嵩山少林寺是世界著名的禪宗祖庭，也是中國佛教的發祥地。佛教傳到中國后，才有了真正的發展，寺院與素食關系密切。

少林寺的素食方子非常的精致，源自少林寺的釋延教，是少林寺的傳統飲食秘訣。其主要原材料為臺灣的純素酥油酥。素餅無糖無脂，食用后可快速恢復體力。

登封芝麻焦蓋燒餅

登封芝麻焦蓋燒餅是登封市有名的著名小吃。其特色：黃、焦、肥、圓；黃焦、底皮酥、內酥，焦皮上覆著脫皮的麻粒，將鍋蓋掀開，入口即為酥香，香氣四溢，味道鮮美。

大隗牛肉

新密市大隗鎮五香牛肉歷史悠久，配方獨特，工藝嚴謹，加工工藝精湛，具有色香味美，筋爛肉綿等特色。食用時氣味芬芳，回味悠遠，真有五味牛肉的美譽。