導讀肉丸子想必誰都吃過，但是土豆丸子呢？第一次聽到土豆丸子的時候我是疑惑的，畢竟土豆粘鍋是常有的事，難道土豆丸子就不會粘鍋了么？而且做過土豆泥餅的應該都知道，土....

肉丸子想必誰都吃過，但是土豆丸子呢？第一次聽到土豆丸子的時候我是疑惑的，畢竟土豆粘鍋是常有的事，難道土豆丸子就不會粘鍋了么？而且做過土豆泥餅的應該都知道，土豆是會散的，那么這些事怎么做到的呢？下面就教你如何做不散不粘鍋的土豆丸子！

#土豆丸子#

【用料】

土豆1個（大）、雞蛋2個、糯米粉30克、面包糠40克、鹽2克、胡椒粉1克、花椒粉1克

【步驟】

1、土豆一個，削皮切片。

2、上蒸鍋，蓋上蓋子蒸20分鐘，直至蒸熟蒸透。

3、蒸好的土豆用勺子壓碎成土豆泥。

4、壓碎成泥。

5、材料準備: 糯米粉（也可以用淀粉代替），面包糠，一個雞蛋 ，壓好的土豆泥。

6、土豆泥里加入雞蛋，糯米粉，鹽，胡椒粉，花椒粉，攪拌均勻揉成團。

7、搓成一個個小丸子。

8、另取一個雞蛋，去掉雞蛋清只留雞蛋黃，打散。

9、搓好的土豆丸子現在打散的雞蛋黃液里滾一滾，然后再在面包糠里滾一滾，讓土豆丸子均勻沾上面包糠。

10、鍋里倒油燒至于7分熱轉中火，把做好的土豆丸子順著鍋沿一個個滾下鍋，一次不要放太多，丸子下鍋后趕緊不停翻動，不然就容易糊哦。炸的過程很關鍵。

11、炸至焦黃色就可以用漏勺起鍋啦。配點番茄醬，有沒有勾起你的食欲?

【小貼士】

1、只要加點面粉和淀粉就能牢固土豆泥，這樣丸子就不會怕散了；

2、在揉丸子的時候加點油，這樣不僅不會散而且還能做到不粘鍋。

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