導(dǎo)讀世間美味不過酸甜苦辣咸，中國自古以來就信奉“民以食為天”，可見“吃”的重要性，若是沒了吃，便是天塌地崩了！中華文化博大精深，源遠流長。中華飲食文化更是讓人癡....

世間美味不過酸甜苦辣咸，中國自古以來就信奉“民以食為天”，可見“吃”的重要性，若是沒了吃，便是天塌地崩了！中華文化博大精深，源遠流長。中華飲食文化更是讓人癡迷，不可自拔。我國地域遼闊,地理環(huán)境多樣,氣候條件豐富,所涉及的食物種類繁多,這都為我國的飲食提供了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)，且我們的祖先們在漫長的生活實踐中，不斷選育和創(chuàng)造了豐富多樣的食物資源，使得我國的食物來源異常廣博，形成了令人眼花繚亂的飲食構(gòu)成,在飲食上也就形成了許多風(fēng)味:西北地區(qū)大盤雞，蘭州拉面、鯉魚、肉夾饃;華北地區(qū)牛羊不缺，驢肉火燒、麻花、刀削面;東北地區(qū)小雞燉蘑菇噴噴香，冷面、鍋包肉頓頓嘗;西南地區(qū)四川火鍋，過橋米線、湯粉、耗牛肉;華中地區(qū)甲魚多得要紅燒，豆腐要臭、熱干面最香;華東地區(qū)瓦罐湯，烙餅、毛豆、灌湯包;華南地區(qū)廣東早茶為一絕，海南雞飯、螺螄粉;不要忽略港澳臺，葡式蛋撻、咖喱魚蛋、鹵肉飯！哇哦，就是這么強大的飲食中華。小編愿意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看，今天，小編又給大家分享什么美味佳肴吧！

山藥燒雞塊

材料：雞肉400克、山藥350克、姜15克、細(xì)香蔥20克、植物油1勺、食鹽半茶匙、白糖18克、生抽1茶匙、蠔油1茶匙

做法

1.雞洗凈斬塊

2.鍋中放油，下白糖炒至褐色后，放入雞塊炒至上色

3.姜片入鍋炒出香味

4.沏入多一些的開水，調(diào)入適量鹽

5.適量生抽與蠔油

6.轉(zhuǎn)中火燒至雞肉成熟

7.山藥切滾刀塊，入鍋中一起燒制

8.當(dāng)山藥可以輕松扎透時，大火收汁，把小蔥段放入鍋中炒勻，出鍋即可

酸菜粉兒

材料：素肉20克、酸菜250克、粉絲50克、干辣椒9個、香菜10克、醬油1大勺、鹽適量

做法：

1.準(zhǔn)備好所有材料

2.鍋里熱油爆香干辣椒

3.素肉絲入鍋翻炒變成略黃(素肉條提前泡好，擠干水分，裹上淀粉)

4.酸菜絲倒入鍋中繼續(xù)大火炒

5.加入醬油，放入鹽炒勻

6.倒入清水煮開，放入泡好的粉絲

7.收汁后放入香菜梗起鍋即可

蝦仁豆腐

材料：南豆腐一塊、草蝦250克、蔥姜蒜各適量、料酒10ml＋10ml、蠔油30m1、紅燒醬油10ml、胡椒粉、黑胡椒碎、鹽1克、生粉1小匙、清水50ml、水淀粉一小匙

做法：1、新鮮草蝦經(jīng)過冰箱冷凍取出用涼水浸泡，蝦仁剝殼留鳳尾，洗凈，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，腌制十分鐘；

2、南豆腐一塊，準(zhǔn)備好蔥姜蒜，姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用，豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味兒，撈出控干水份；

3、調(diào)料準(zhǔn)備好：蠔油30ml，醬油10ml，料酒10m1；

4、坐鍋燒熱，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出，鍋中留底油煸香蔥姜蒜，倒入碗中的調(diào)料，再加50ml清水燒沸，倒入豆腐滾兩分鐘后，將蝦仁倒入，再滾一分鐘，用水淀粉勾芡。