導讀各位頭條的網友們大家好，很高興再次與你相聚在今日頭條，今天小編要和大家分享的這個食材有的“丑”，因此很多人不敢吃它，但是它的營養價值卻很高，甚至超過豬肉，昨....

各位頭條的網友們大家好，很高興再次與你相聚在今日頭條，今天小編要和大家分享的這個食材有的“丑”，因此很多人不敢吃它，但是它的營養價值卻很高，甚至超過豬肉，昨天我買了一斤15元，今天做成這道美食分享給大家。

這個食材就是蠶蛹。蠶蛹是蠶吐絲成繭后在繭中變成的幼蟲。蠶蛹味道鮮美，營養豐富，自古以來就是滋補強身的食材。干蠶蛹含50%左右的粗蛋白，30%左右的油脂。蠶蛹含有豐富的蛋白質和氨基酸，與豬里脊肉相當，但是沒有過多的飽和脂肪。蠶蛹所含的必須氨基酸種類齊全，比例適宜 ，易于人體消化吸收，是優質的動物蛋白來源。蠶蛹還富含各種維生素和礦物質，吃蠶蛹可以提高免疫力，促進生長發育。

蠶蛹的食用方法很多，可以炒，可以炸，可以蒸等。今天小編分享的是蠶蛹的炒食方法，下面分享具體做法。

椒鹽蠶蛹

原料

蠶蛹250克 大青椒50克 甜椒50克 大蒜30克 精鹽4克 雞粉8克 味精2克 熟菜油50克 香油3克花椒油5克 白糖1克

制作過程

1.蠶蛹洗凈瀝水。青椒，甜椒切成粒，蒜剁成蒜末。

2.炒鍋上火燒熱，加入熟菜油燒至4成熱，下蠶蛹入鍋，中小火煸至表面水分變干，撈出瀝油待用。

鍋里留少許底油，燒至4成新，加蒜末，青紅椒粒煸香，下蠶蛹入鍋炒勻，加入鹽，白糖炒勻，中小火煸炒至蠶蛹入味，再加入雞粉，味精，花椒油 ，香油炒勻，即可出鍋。

制作要點

1.蠶蛹不宜煸太干，炒制是需中小火。

成都好包子致力于將普通食材做成更好吃好看營養的美食分享給大家，感興趣的朋友可以關注，謝謝你的閱讀。