導(dǎo)讀做肉丸時(shí)加點(diǎn)“它”肉丸又Q又彈還好吃，可惜很多人不知道！肉丸子一直以來(lái)是人們比較愛(ài)吃的肉類美食，今天小編為大家?guī)?lái)的是關(guān)于汆肉丸的詳細(xì)做法，這道美食可以說(shuō)是....做肉丸時(shí)加點(diǎn)“它”肉丸又Q又彈還好吃，可惜很多人不知道！

肉丸子一直以來(lái)是人們比較愛(ài)吃的肉類美食，今天小編為大家?guī)?lái)的是關(guān)于汆肉丸的詳細(xì)做法，這道美食可以說(shuō)是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，平時(shí)我們?cè)诟鱾€(gè)飯店里也都能吃到，它的味型特點(diǎn)是，湯色潔白，口感又Q又彈，肉香味十足?，F(xiàn)在人都注重養(yǎng)生健康，所以對(duì)于吃的食物也要求的比較高，像這種汆肉丸湯，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且湯味喝起來(lái)清淡不油膩。

關(guān)于肉丸子的做法有很多教程，有很多人在家里做肉丸時(shí)，添加一些淀粉跟肉餡相結(jié)合，這樣做出來(lái)嗯肉丸吃起來(lái)口感并不美味，而且還有一股面粉味，這樣做出來(lái)，如果很難達(dá)到又粗又長(zhǎng)的口感，約美味爽滑的要求。

那么肉丸怎么做才算標(biāo)準(zhǔn)呢，接下來(lái)小編為你分享做肉丸的詳細(xì)制作方法，不用蛋清，不用放淀粉，放點(diǎn)“它”肉丸又Q又彈還好吃。這種做肉丸時(shí)加點(diǎn)“它”肉丸又Q又彈還好吃，可惜很多人都不知道！希望我的分享能給你帶來(lái)收獲。喜歡吃肉丸的朋友一起學(xué)起來(lái)吧。

水汆肉丸所需原料：

五花肉500克。蔥姜各20克，生抽15克，蠔油10克，食用鹽，三克胡椒粉，5克味精，10克，清水適量。

水汆肉丸詳細(xì)制作教程：

第1步，首先從市場(chǎng)上買回來(lái)五花肉，要用水清洗干凈，然后將五花肉放入案板上先切小塊兒，然后再用刀剁成肉末備用。

第2步，將做好的五花肉餡，放入干凈的容器中，調(diào)入少許的食用鹽，用一雙筷子順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆颍o接著加入剁好的蔥姜末，生抽，蠔油，胡椒粉，味精，攪拌至均勻備用。

第3步，肉餡中倒入少許的清水，用筷子繼續(xù)攪拌至肉餡上勁兒。加入清水的目的是可以讓肉丸更好的上漿，肉丸吃起來(lái)口感更加有彈性。

第4步，起鍋燒水，將水燒開(kāi)后關(guān)小火，然后用手抓住調(diào)好的肉餡，利用虎口將一個(gè)個(gè)肉丸擠出來(lái)，將擠好的肉丸放入鍋中進(jìn)行煮制，肉丸下到鍋里后，如果直接沉底，可以用勺子攪拌一下，待鍋中肉丸全部漂浮起來(lái)后，鍋中調(diào)入少許的食用鹽即可出鍋裝碗。

小編分享的這種汆肉丸做法，不用淀粉和蛋清了，照樣做出來(lái)又Q又彈的肉丸，不僅彈性十足，還不松散，你學(xué)會(huì)了嗎？

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