導讀小編是個地道的湖南人，吃飯真是沒有辣椒吃不下飯。用無辣不歡一點不過分,每次下班去菜市場第一件事就是先買辣椒，煮菜時辣椒都基本頓頓有。特別是那種辣的眼淚直流的....

小編是個地道的湖南人，吃飯真是沒有辣椒吃不下飯。用無辣不歡一點不過分,每次下班去菜市場第一件事就是先買辣椒，煮菜時辣椒都基本頓頓有。特別是那種辣的眼淚直流的感覺最爽了痛并快樂著啊。今天跟大家分享一下虎皮辣椒的做法。

很多人也會直接稱他為：虎皮青椒釀肉，不管怎么叫，只要味道好吃就什么都好，你們說對不對。

食材： 五花肉200克， 辣椒：6個,雞蛋1個，料酒，醬油，老抽，蔥花，姜，鹽適量，玉米淀粉適量，雞精適量，胡椒粉適量

做法：

1.雞蛋先打散，五花肉剁成肉末放碗里，將蔥姜洗凈切碎，再加入料酒，醬油，老抽，蔥，姜丁，鹽，玉米淀粉，食用油，胡椒粉一切攪拌均勻做成餡料。

2，辣椒洗干凈，將頭切掉，去籽。

3，用筷子把攪拌好的餡料塞進辣椒里不要太滿.

4.把鍋里放油，把塞好肉的辣椒平放放入鍋內，中火煎,

5.煎至金黃色皮微微起皺后，再翻面煎

6，用醬油，淀粉，加少許清水勾芡，倒入鍋內。

7.在煮開就完成了哦，是不是非常簡單呢？大家學會了嗎？喜歡的朋友多多分享轉發，有什么建議也歡迎告訴小編哦！

尖一點的辣椒皮薄但有點辣，煎的時候注意油濺傷，要翻動輕快小心焦糊，可以不放雞蛋，味道也是非常好的。