導(dǎo)讀桂林山水甲天下，陽(yáng)朔山水甲桂林。這句話精準(zhǔn)的概括了陽(yáng)朔的風(fēng)光。陽(yáng)朔山水可以用四個(gè)詞形容：“山青、水秀、峰奇、洞巧”。陽(yáng)朔氣候溫和，四季宜人。流經(jīng)陽(yáng)朔境內(nèi)69....

桂林山水甲天下，陽(yáng)朔山水甲桂林。這句話精準(zhǔn)的概括了陽(yáng)朔的風(fēng)光。陽(yáng)朔山水可以用四個(gè)詞形容：“山青、水秀、峰奇、洞巧”。

陽(yáng)朔氣候溫和，四季宜人。流經(jīng)陽(yáng)朔境內(nèi)69公里的漓江段是漓江最壯觀的一段。陽(yáng)朔有傳說(shuō)的壯族歌仙劉三姐拋繡球定情的千年古榕，有國(guó)內(nèi)外游客嘆為觀止的月亮山奇觀，有被譽(yù)為“小漓江”之稱(chēng)的遇龍河，還有悠閑愜意的西街，膾炙人口的啤酒魚(yú)、田螺釀。。。一切的一切，使得人們來(lái)了就不想離開(kāi)。

啤酒魚(yú)

啤酒魚(yú)魚(yú)肉鮮嫩，啤酒味清爽，湯汁濃郁，其主要食材為鮮魚(yú)、啤酒。啤酒魚(yú)有利濕、暖胃和平肝等功效。啤酒魚(yú)是陽(yáng)朔有名的地方特色菜，魚(yú)肉鮮辣可口，無(wú)一絲魚(yú)本身的腥味，啤酒和魚(yú)肉的香味可以讓人胃口大開(kāi)。活鯉魚(yú)開(kāi)膛破肚但不刮鱗，去掉內(nèi)臟，平剖兩半，每半邊又橫砍幾刀以入味兒，再撒上姜絲等作料，投入油鍋猛煎，，放進(jìn)油鍋里大火猛炸，直到魚(yú)鱗變軟微卷起，魚(yú)身變得焦黃，淋入醬油，加入西紅柿塊撒上紅辣椒，再倒入半瓶啤酒燜熟。

最早由個(gè)體攤點(diǎn)推出。當(dāng)初只有幾家，而今陽(yáng)朔大小小的飯店、大排檔都有陽(yáng)朔啤酒魚(yú)這道菜。老板說(shuō)，這是招客菜;食客說(shuō)，這是味道菜。因而，連老外也時(shí)常“光顧”這道菜。

• 爆炒漓江蝦

爆炒漓江蝦是桂林典型的風(fēng)味菜。以桂林漓江里的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。

由于漓江水清冽，漓江蝦肉質(zhì)細(xì)嫩純正，原汁原味，使本菜肴色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜。

• 斑魚(yú)火鍋

斑魚(yú)火鍋是桂林人很喜愛(ài)的吃魚(yú)方式之一。斑魚(yú)火鍋主要用斑魚(yú)的頭、尾、骨等燉成魚(yú)湯做鍋底，湯呈奶白色、鮮味撲鼻。鍋底通過(guò)大量的姜絲來(lái)祛除魚(yú)的腥味，在濕冷的天氣下，更加驅(qū)寒祛濕。

斑魚(yú)的魚(yú)肉片成薄薄的魚(yú)片，食用時(shí)在滾開(kāi)的魚(yú)湯里快速燙熟，口感細(xì)膩堅(jiān)韌有彈性，美味絕倫。

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陽(yáng)朔的風(fēng)景賞不完，陽(yáng)朔的美食也吃不完，這些美食都是陽(yáng)朔的經(jīng)典之作，希望大家去陽(yáng)朔享受美景的同時(shí)，也享受到美食~