導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、油潑辣子是陜西著名的特色美食之一，也叫油辣子2、今天老劉就來分享一下“油潑辣子”做....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、油潑辣子是陜西著名的特色美食之一，也叫油辣子

2、 今天老劉就來分享一下“油潑辣子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

粗辣椒面1000克、黃豆醬300克、白芝麻150克

4、先把辣椒面和白芝麻放入鍋中，全程用中小火把辣椒面和白芝麻炒香放入盆中，今天我們選用的是子彈頭干辣椒磨成的辣椒面，這種辣椒特點是辣度一般，但特別的香，而且顏色也非常紅，做好的油辣子呈深紅色，顏色非常漂亮，全程用中小火把辣椒面炒香

5、再在鍋中倒入1000克大豆油，再冷油倒入洗干凈的黃豆，把黃豆炸制酥脆撈出，一定要用中下火慢慢炸，防止黃豆炸糊，聽到黃豆噼里啪啦炸裂聲音時，再過15秒馬上撈出，倒入辣椒面盆中

6、然后把大豆油倒入盆中攪拌均勻，爆出辣椒面的香味，這時會看到盆中熱油倒入辣椒面后，還在冒泡泡，辣椒油的香味馬上出來了

7、再在鍋中倒入500克菜籽油，然后關(guān)火等油溫降到160度時，再倒入盆中再次攪拌均勻，再放入三勺食鹽來調(diào)味，放入菜籽油不光可以增加油潑辣子的香味，而且顏色也特別的漂亮，等冷卻以后裝瓶保存吃半年都不會變質(zhì)，這樣一盆又香又辣的油潑辣子就做好了

8、油潑辣子具有促進血液循環(huán)、增強血管的彈性的作用，能降低血管硬化的發(fā)生率，預防心血管疾患。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關(guān)注，老劉謝謝大家觀看