導讀#廚藝大比拼#秘制牛肉醬做法牛腱子肉2500克，浸泡洗凈，切碎新鮮小米辣1000克大蔥粒1500克大蒜子500克芝麻油200克辣妹子醬300克十三香一盒胡玉....

#廚藝大比拼#

秘制牛肉醬做法

牛腱子肉2500克，浸泡洗凈，切碎

新鮮小米辣1000克

大蔥粒1500克

大蒜子500克

芝麻油200克

辣妹子醬300克

十三香一盒

胡玉美蠶豆醬一瓶

蠔油250克

雞精50克，味精50克，白糖150克

新鮮冬筍2500克（煮熟后切?。?/p>

花生油2000克

菜籽油500克

姜末500克

白芝麻20克

花生米500克（炸熟）

鮮香菇300克（切?。?/p>

制作過程:

鍋內下入花生油，菜籽油燒六成熱下大蔥，大蒜，姜末炸至微金黃色出香味，

依次下入小米辣，牛肉，冬筍，香菇小火熬制二十分鐘，加入辣妹子，蠶豆醬，

財神蠔油，十三香繼續小火熬制十分鐘，最后加入雞精，味精，白糖，

出鍋時加入白芝麻，花生米攪拌均勻，靜止二十四小時后可食用！