導(dǎo)讀蘿卜真的是一種非常常見(jiàn)的食材，用蘿卜可以做成非常多的美食，比如說(shuō)蘿卜丸子，蘿卜燉排骨，涼拌蘿卜絲等等，今天也是用蘿卜跟大家分享一道美食，這道美食就是腌制蘿卜....

蘿卜真的是一種非常常見(jiàn)的食材，用蘿卜可以做成非常多的美食，比如說(shuō)蘿卜丸子，蘿卜燉排骨，涼拌蘿卜絲等等，今天也是用蘿卜跟大家分享一道美食，這道美食就是腌制蘿卜。這道腌制蘿卜做出來(lái)之后，香辣脆爽，開(kāi)胃下飯，而且做法特別簡(jiǎn)單，做一次可以吃很久，隨時(shí)想吃了隨時(shí)取用。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道腌制蘿卜的制作教程吧。

【腌制蘿卜】

【制作食材】青蘿卜，食用鹽，十三香，花椒粉，辣椒面

【制作步驟】

1、接下來(lái)要教大家的美食是腌制蘿卜，做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)香辣脆爽，開(kāi)胃下飯。先來(lái)將腌制蘿卜的制作食材全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備2~3根青蘿卜，然后再準(zhǔn)備適量的食用鹽，一勺十三香，一勺花椒面，40克辣椒面。因?yàn)樽鲆淮慰梢猿院芫茫沂请S時(shí)吃隨時(shí)取的，所以可以多準(zhǔn)備一點(diǎn)青蘿卜。另外除了準(zhǔn)備這些食材之外，還要準(zhǔn)備一個(gè)可以封口，沒(méi)有水也沒(méi)有油的容器。這些做腌制蘿卜的制作食材都準(zhǔn)備好了之后就開(kāi)始它的制作吧。

2、準(zhǔn)備好的青蘿卜先放到清水中浸泡一下，因?yàn)樘}卜也是生長(zhǎng)在泥土中的，所以表面會(huì)有很多的泥土。青蘿卜浸泡并清洗完了之后，咱們將其取出瀝干水分，先切成長(zhǎng)段，段的長(zhǎng)度大概在5厘米左右，然后再將每一個(gè)長(zhǎng)段都切成片，切完片之后咱們?cè)賹⑵淝谐砷L(zhǎng)條。

3、將切好的蘿卜條放到一個(gè)大盆中，然后加入適量的食用鹽，最好要稍微多一點(diǎn)，然后將它們抓拌均勻，放到一旁腌制20分鐘。二十分鐘的時(shí)間到了之后蘿卜已經(jīng)腌出很多水分來(lái)了，咱們將蘿卜腌出來(lái)的水全部倒掉。

4、然后將倒掉水分的蘿卜條全部放入到紗布中，將它們包裹起來(lái)，包裹得緊實(shí)一點(diǎn)。包裹好之后咱們先把它放到一旁，然后取了一個(gè)小盆，盆上放上一個(gè)蒸屜，接著把蘿卜條放到蒸屜上，然后再取來(lái)一個(gè)大碗，向里面加上適量的清水給蘿卜壓6~8個(gè)小時(shí)。如果有比較趁手的重物的話(huà)，也可以用。

5、時(shí)間到了之后咱們將紗布打開(kāi)看一下蘿卜，這個(gè)時(shí)候蘿卜的水分已經(jīng)完全被壓出來(lái)了，變得非常柔軟，怎么折也不會(huì)斷。將壓完水分的蘿卜放到大碗中，然后加入適量的十三香和花椒粉。

6、加入十三香和花椒粉之后再加入40克辣椒面，手上戴上一次性手套將它們抓拌均勻，確保每一條蘿卜條上面都均勻地包裹上了一層十三香，花椒粉和辣椒面。接著咱們把準(zhǔn)備好的無(wú)水無(wú)油的容器取來(lái)，將蘿卜條放到里面，然后封上口就完成了。一道特別美味的腌制蘿卜就這樣做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、蘿卜一定要清洗得干凈一點(diǎn)。

2、蘿卜條壓水分的時(shí)間一定要在6個(gè)小時(shí)以上。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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