導讀平菇瘦肉湯平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合癥可起到調理作用。用料：....平菇瘦肉湯

平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合癥可起到調理作用。

用料： 用量自行增減白平菇500－750克，瘦肉150－200克，油、鹽少量，香蔥（可不放）適量

增加免疫 平菇瘦肉湯的做法：

買回來的菌種，自己養的平菇

挑大的摘，小的留著繼續長，基本2－3天又可以摘

自己養的沒有雜質，清水隨便洗洗就可以了，撕小條控水備用

瘦肉切條，加少量鹽腌制3－5分鐘，熱鍋下油，油熱下肉迅速翻拌半分鐘盛出備用

炒肉的鍋不用洗，加點油進去倒入平菇繼續炒，久炒下，會出汁，出汁后開始收汁的時候再加肉進去一起炒，炒個2分鐘，加清水蓋過表面，大火煮開，小火慢煮3－5分鐘，等湯開始變濃稠加鹽調味，最后加蔥花出鍋！

不用加任何提鮮的都很鮮美了

肉肉鮮嫩，平菇鮮甜

小貼士：菌體蛋白質含量高達百分之19—26克，據資料報導，平菇干蛋白質含量20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白質中含有18種氨基酸，其中8種必須氨基酸8.38%，占氨基酸總量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的所以味道鮮美，就是因為含有上述許多種氨基酸能刺激人的味覺器官產生鮮味的感覺，比單純的味精所含的一種谷氨酸納鮮味要好得多。不會口渴。