導(dǎo)讀童年記憶中，對于我們70后，80后的人來說，雞蛋糕應(yīng)該是我們感覺很洋氣很氣派的甜品，尤其小時(shí)候，我們能吃的時(shí)候，都是奶奶住院的時(shí)候，我們?nèi)メt(yī)院，看到病床前有....

童年記憶中，對于我們70后，80后的人來說，雞蛋糕應(yīng)該是我們感覺很洋氣很氣派的甜品，尤其小時(shí)候，我們能吃的時(shí)候，都是奶奶住院的時(shí)候，我們?nèi)メt(yī)院，看到病床前有雞蛋糕，我還清晰的記得，問媽媽，我可以吃一口嗎？但是媽媽告訴我說這個(gè)是給老人補(bǔ)充身體能量的，所以我還是感覺我們需要在條件好的情況下，盡可能給孩子多一點(diǎn)的陪伴，多給孩子一點(diǎn)物質(zhì)生活條件！第一讓孩子知道什么樣的東西好吃，要通過自己努力去獲取這么好吃的東西，第二我們也可以積極地給孩子一個(gè)正確的價(jià)值觀！

老式脆皮蛋糕 老式雞蛋糕在中國已經(jīng)做了很多年了。最簡單的三種原料，做出比較有口感的蛋糕，得到了很多人的喜愛。無水無油更加健康，既節(jié)省成本而且也好吃，皮脆脆的，太棒了！。小時(shí)候最喜歡用雞蛋糕泡牛奶吃，把一整個(gè)松軟香甜的雞蛋糕一下子浸泡在牛奶中，馬上會漲得很大，吸收掉全部的牛奶，如同果凍般爽滑，用勺子挖著吃，一口口全是幸福的味道。

【材料】：低筋面粉300克，雞蛋5個(gè)，白砂糖，香草精5克去腥味，玉米油9克

【做法】

第一：盆中倒入雞蛋5個(gè)，蛋清和蛋黃分離開，盆中倒入蛋黃液攪拌均勻，蛋清液5個(gè)挖15克白砂糖打蛋器攪拌！攪拌成泡發(fā)狀，繼續(xù)倒入15克白砂糖攪拌！攪拌到抬起來成拔尖狀即可！

第二：蛋黃液中挖入150ml純牛奶，倒入蜂蜜5克，倒入一勺香草精攪拌，網(wǎng)勺篩選細(xì)膩的低筋面粉30克攪拌！

第三：攪拌成粘稠的蛋黃液狀，挖入蛋清液中，翻拌均勻成粘稠糊糊狀

第四：翻拌均勻，記得不能攪拌，攪拌出來的雞蛋糕不會成型，所以我們要翻拌，均勻后倒入鋪滿吸油紙的烤盤中！澆灌滿

第五：倒?jié)M后蹲2下蹲瓷實(shí)，排空里面的空氣，放入烤箱160度烤20分鐘后出鍋，美味的雞蛋糕就做好了，特好吃！

這樣做的雞蛋糕蓬松軟糯，柔軟香甜特好吃，1，全蛋打發(fā)相對慢一些，稍微耐心些，一般3~4分鐘就可以打發(fā)好，不要半途放棄哦。2，芝麻可放可不放，白糖的用量也可以根據(jù)自己的喜好在40~80克之間隨意調(diào)整。