導(dǎo)讀記得自己小時候，有一款美食特別出名。這款美食從外表看，圓滾滾的特別可愛，吃起來也脆嫩爽口，特別過癮。這款美食就是炸麻球，那時候偶爾買兩個吃吃，還是很過癮的喲....

記得自己小時候，有一款美食特別出名。這款美食從外表看，圓滾滾的特別可愛，吃起來也脆嫩爽口，特別過癮。這款美食就是炸麻球，那時候偶爾買兩個吃吃，還是很過癮的喲！不過按照現(xiàn)在的說法，這款美食屬于油炸類食品，吃多了還是不太健康。

而且它的做法非常費油費料，普通的家庭很難搞定。這也是為什么我們現(xiàn)在很難吃到正宗的炸麻團。不過有些傳統(tǒng)美食只要稍作改進(jìn)，同樣是可以成為符合時代的健康要求，而且口感顏值還能有極大的提升呢！兒時特別嘴饞的美食，現(xiàn)在在家輕松搞定，好看好吃更健康！

所以今天我們就來做一款南瓜糯米芝麻球，它的顏值特別高，比傳統(tǒng)的更加好看。記住這幾點，保證做的芝麻球個個空心還酥脆，比賣的好吃10倍不止！而且吃起來香嫩可口，再加上南瓜的清香口感，真是多吃不膩的美食哦！這款美食我們在家制作也非常簡單方便，最重要的是美味又健康。你也趕緊試試吧，真的是特別好吃，能當(dāng)早餐也能當(dāng)零食哦！

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【南瓜芝麻球】

制作配料：南瓜260克 糯米粉260克 豆沙120克 白糖20克

制作方法：

1、準(zhǔn)備一塊南瓜去皮；

2、然后切成薄片，放入碗中，隔水蒸熟；

3、準(zhǔn)備適量的豆沙，分成小劑子，每個大約5克左右；

4、蒸熟的南瓜里，加白糖，用叉子壓碎；

5、然后分次少量加入糯米粉，揉成一個偏軟的面團即可；

6、然后搓成長條，分成每個大約22克的小劑子；

7、取一個小劑子揉圓，然后抻薄，包入一個豆沙餡兒。用虎口的位置輕輕收攏合口，再次搓圓；

8、然后裹上一層白芝麻，再次滾圓，這樣芝麻不會掉下來；

9、炸的這一步很關(guān)鍵：首先鍋中要多加點植物油，最好能沒過芝麻球，油溫大概4成熱，把筷子放進(jìn)去冒很多小泡泡，關(guān)到最小火，然后把芝麻球放進(jìn)去，筷子輕輕撥動，直到芝麻球漂浮起來，再用漏勺不停地按壓，炸到金黃色即可撈出控油！

10、我們的南瓜芝麻球就做好了，每個都是空心的，而且表皮特別的酥脆！

【小技巧】

1、鍋中的油要多放點，最好可以沒過芝麻球；

2、油溫大概4成熱，把筷子放進(jìn)去冒很多小泡泡，關(guān)到最小火，然后把芝麻球放進(jìn)去，筷子輕輕撥動；

3、直到芝麻球漂浮起來，再用漏勺不停地按壓，炸到金黃色即可撈出控油！

4、全程要小火慢炸，大概需要12分鐘左右；

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