導(dǎo)讀兒時的記憶中，每每殺年豬，家里除了煉臊子、炒肉，還有就是要蒸血饃饃。豬血做的饃饃，一個字—香！在嚴寒的冬季，它可以為人體提供充足的熱量，以供御寒，既美味又保....

兒時的記憶中，每每殺年豬，家里除了煉臊子、炒肉，還有就是要蒸血饃饃。豬血做的饃饃，一個字—香！在嚴寒的冬季，它可以為人體提供充足的熱量，以供御寒，既美味又保健。話說小編都有好些年沒吃到這個東東了，很是還念啊。

炒血饃

　　小編整理了西北農(nóng)村血饃饃的做法，（當然各地有各地的做法，這只是一家之言，希望廣大微友也把你們那兒的做法給大家分享分享哦）。

原料：

　　蕎面適量 玉米面適量 豬血適量 白菜適量（用玉米面、面粉也可以）

做法：

1、用盆子去接適量的鮮豬血（要剛流出的豬血，先在盆子里面放適量的蕎面或者玉米面）

3、可以看自己喜好加入適量的調(diào)料，姜末、蒜苗末、鹽、味精等。對了千萬不能忘了，有一樣是必須加的，那就是適當?shù)挠驮蛘呷饽瑳]有這個是絕對不好吃滴！

4、一切準備就緒，在蒸格上鋪上一層白菜葉子（你也可以用其他的葉子代替，但是千萬不要用紗布，因為蒸好的血饃饃會和紗布粘得很緊）

5、等蒸鍋里的水煮開了就可以把調(diào)好的材料倒到蒸鍋里蒸，大概30分鐘（時間可以自己看到把握）

6、蒸好了就直接起鍋，或切成小塊兒或切成片兒趁熱吃就ok了。如果一次性吃不完，冷了不好吃，那你也可以切成小片兒或煎或炒都可以哦！

如今，血饃饃似乎代表了一種家的味道，久別家鄉(xiāng)，常年在外的人們，提及回家，首先說到的就是回家要吃上一頓血饃饃，這體現(xiàn)出人們對親人的情懷，也體現(xiàn)出人們對血饃饃的喜愛，更體現(xiàn)出人們對家鄉(xiāng)的眷戀。