導讀金黃的濃湯中燉煮著滑嫩的豆腐和鮮美的蝦滑。入口滑溜溜又營養健康……By蟲懶懶用料南瓜150克南瓜泥100克蝦滑200克嫩豆腐1塊鹽3克白胡椒粉2克蔥白1段姜....

金黃的濃湯中燉煮著滑嫩的豆腐和鮮美的蝦滑。入口滑溜溜 又營養健康……

By 蟲懶懶

用料

• 南瓜 150克
• 南瓜泥 100克
• 蝦滑 200克
• 嫩豆腐 1塊
• 鹽 3克
• 白胡椒粉 2克
• 蔥白 1段
• 姜 10克
• 玉米淀粉 2勺
• 小米辣 3個
• 香菜 1根

做法步驟

1、南瓜去皮去瓤 切片。再準備一份南瓜泥（蒸熟的南瓜搗碎）蝦滑從冰箱冷凍室取出 室溫解凍。嫩豆腐切厚片。

2、準備 蔥花 姜片。香菜切碎。小米辣切小段。

3、炒鍋燒熱放油。下入蔥花姜片爆香。炒出蔥香味 下入南瓜片 翻炒至南瓜斷生。加入南瓜泥炒勻。加入1大碗的開水。

4、鍋內湯煮開 繼續煮5分鐘左右 下入豆腐 中火煮5分鐘。撒入食鹽調味。湯底味調好 擠入蝦滑。蝦滑煮至定型 淋入水淀粉勾芡。大火把湯汁收濃稠。

5、撒入小米辣

6、撒少許白胡椒粉

7、關火后 撒香菜

8、盛入加熱的砂鍋中。?完成?

小貼士

南瓜泥主要用來調湯的顏色。當然可以全部用南瓜泥，不用南瓜片。加了蝦滑已經很鮮美了 所以這里就不再加提鮮的調味料了。 這款湯還可以加入青菜或者是青豆 顏色會更漂亮。

南瓜的營養功效

中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

1.防癌治癌

預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

2.保護胃粘膜

促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3.降血糖降血壓

調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

4.預防前列腺

南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

南瓜的飲食禁忌

南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。

發物之一，服用中藥期間不宜食用。

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