導(dǎo)讀之前去山東旅游，吃過一次皮薄餡多的素餡大包子，現(xiàn)在回想起來還是令我垂涎三尺?。‰m然俗話說“好吃不如餃子”，但是小編覺得包子比較子好吃，那么今天小編就給大家?guī)?...

之前去山東旅游，吃過一次皮薄餡多的素餡大包子，現(xiàn)在回想起來還是令我垂涎三尺啊！雖然俗話說“好吃不如餃子”，但是小編覺得包子比較子好吃，那么今天小編就給大家?guī)砹撕}卜包菜餡的大包子。素包子最好吃的做法被找到了！食材簡(jiǎn)單有營養(yǎng)，素包比肉包還好吃。包子的皮是用發(fā)面制作的，蓬松香軟，再加上素餡的湯汁都融合在包子里，一咬滿嘴香嫩，吃起來很過癮，而且老人和小孩吃了也能很容易的消化。喜歡吃包子的朋友們，一起來看一看吧！

包子

By 樂兒6395

配料：

低筋面粉 400克、肉末 50克、卷心菜 50克、胡蘿卜 50克、粉絲 30克、酵母(干) 4克、花生油 10克、精鹽 1克、蠔油 5克

烹飪步驟：

1.胡蘿卜、包菜切丁，粉絲用清水浸軟后切碎，加入肉末混合，加入油、鹽、蠔油，攪拌均勻

2.低粉與酵母混合，分次加入清水，和成光滑面團(tuán)，醒60分鐘左右，發(fā)至2倍大，排氣

3.將面團(tuán)分成若干個(gè)小面劑

4.取一個(gè)小面劑

5.搟成中間厚，邊緣薄的面皮

6.加入適量餡料

7.捏緊收口

8.放入蒸鍋，蓋上蓋，靜置30分鐘

9.大火蒸15分鐘，不要碼上揭蓋，燜10分鐘

10.出鍋

烹飪小貼士：

1.看面粉的顏色，顏色越白，說明加工的精度越高，也就是說里面所含的一些維生素就比較低，這樣的面粉時(shí)間長了或保管的方式不對(duì)，面粉就會(huì)變質(zhì)。2.看面粉的含水率，正常的話，當(dāng)我們用手去觸摸的時(shí)候會(huì)有一種滑滑的感覺，輕輕一揮手，面粉就會(huì)飛起來。3.聞一下面粉的味道，因?yàn)槊娣郾揪蜕砗凶匀粷庥舻柠溝阄?，如果無味或是有化學(xué)藥品的味道，就有可能添加了化學(xué)合成添加劑。4.抓一把面粉，使勁一捏，松手后面粉散開，就是水分正常的好面粉；反之則相反。

大家喜歡吃素包還是肉包？

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