導讀豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豆腐干作為豆腐的一道創作，怎么能沒有地....

豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豆腐干作為豆腐的一道創作，怎么能沒有地位呢。

今天我們就來制作一道好吃的豆腐干菜，這道菜簡單美味，肉香四溢。豆腐干炒肉非常普通的搭配，喜歡家常菜的朋友，可以試試呢。

準備需要的食材：豬肉 300克，豆腐干 5片，青椒 3個，小米辣 2個。

步驟一：將以上的所有食材，準備新鮮的豬肉，將其洗凈，然后切成細絲。里面放入適量的淀粉，再加入少許的清水攪拌均勻，然后再多抓捏幾次，讓肉質更為細嫩。

步驟二：這里將豆腐干給洗凈，再切成細絲狀，準備需要的的輔料，將青椒小米辣，洗凈切圈備用。準備炒制啦，炒鍋洗凈燒熱，鍋里放入適量橄欖油，燒至7成熱。

步驟三：先舀入一勺豆瓣醬，將其炒出紅油，然后快速的放入肉絲翻炒。這里將其炒至肉絲變色成形。跟著就放入豆腐干，入鍋翻炒均勻。

步驟四：等到炒好了，炒到豆腐干變軟了，入味后，就放入青椒圈翻炒均勻，再放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。

這樣豆腐干炒肉出鍋了，香軟入味，很是下飯呢，喜歡這樣的豆腐干，趕緊試試吧，味道非常不錯喲。豆干炒肉簡單美味，營養好吃呢，喜歡的朋友可以試試哦。

準備需要的食材：小黃魚5條，洋蔥1個，青、紅椒各1個。腌魚料：姜米15克，蔥段10克，拍破的蒜頭12克，料酒15克，鹽1克。吉士粉20克，土豆生粉40克。色拉油1桶，椒鹽1小瓶，

步驟一：將以上的所有食材準備好，然后將宰殺洗凈的小黃魚，給裝入碗中，再將上面的腌魚料依次倒入碗中，用手抓拌均勻，腌制十分鐘。

步驟二：然后再處理配菜，這里將洋蔥、青椒、紅椒分別切成小粒，放入碗中備用。然后準備小碗，加入吉士粉，土豆生粉拌勻。將腌制好的小黃魚挑出，放入漏勺當中控水。

步驟三：然后把調好的粉，均勻的撒在小黃魚上面，然后顛翻均勻。準備炸制啦，這里準備炒鍋，將炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，這記得要寬油哦。

步驟四：這里等油溫燒至，五成熱，將小黃魚逐條下入油鍋當中。將小黃魚炸至微黃、堅挺的時候撈出。等油溫燒至七成熱了，再次將小黃魚下入鍋中進行復炸。（復炸不需要太久了，十幾秒足夠了）

步驟五：將其炸至金黃酥脆撈出，將鍋中多余的油倒出來，在鍋里留底油，然后放入椒鹽小料翻炒出香，再倒入炸好的小黃魚。

加入少許椒鹽，輕輕翻炒幾下，這樣就能出鍋裝盤啦。撒上蔥花，美味的椒鹽小黃魚就能開吃啦，味道鮮香可口，制作還非常的簡單家常，喜歡的朋友趕緊試試吧。