導(dǎo)讀?豆腐干一年四季都是我家飯桌上的常客。豆腐干因其在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料,既香又鮮,久吃不厭,被譽(yù)為“素火腿”。可制作多種菜肴，....

?豆腐干一年四季都是我家飯桌上的常客。豆腐干因其在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料,既香又鮮,久吃不厭,被譽(yù)為“素火腿”。可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，鮮香可口，價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到大眾的喜愛(ài)。豆腐干不僅美味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是奇高。

?豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要；香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，保護(hù)心臟。豆腐干還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

?豆腐干的做法很多，我家常做的是“青椒豆腐干炒肉”，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，香辣可口，超級(jí)下飯，一上桌被瘋搶，全家都愛(ài)吃。既能下飯，用來(lái)下面條也是超贊哦。下面就來(lái)看看吧。

?【青椒豆腐干炒肉】

食材：豆腐干 5片，豬肉 300克，青椒 一小把，番茄 一個(gè)。

?制作方法：

1.將豬肉洗凈，放入適量淀粉，加入少許清水拌勻，再用手多抓捏幾次，使其肉質(zhì)更為細(xì)嫩。

?2.將配菜全部洗凈，切好備用。

?3.鍋里放入適量橄欖油燒至7成熱。

?

4.放入肉絲翻炒。

?5.炒至肉絲變白。

?6.放入切碎的番茄翻炒。

?7.炒至番茄微微出水，放入豆腐干翻炒。

?8.翻炒均勻，再炒一分鐘放入青椒翻炒。

?9.翻炒均勻放入適量鹽，少許味精，翻勻起鍋。

?美味可口的青椒豆腐干炒肉出鍋了，肉絲嫩滑爽口，青椒脆嫩多汁，伴著番茄的酸甜可口，好吃又下飯，上桌被瘋搶，全家都愛(ài)吃，做法簡(jiǎn)單，你也試試吧。

?小貼士：

1.炒這菜，油不能太少了。

2.青椒下鍋別炒太久了，斷生就起鍋。這樣吃起來(lái)口感更好，更清脆。