導讀芹菜營養(yǎng)價值很高，維生素和纖維素含量非常豐富，還能起到清熱涼血，降血壓的作用，尤其適合夏天食用。今天用芹菜來跟大家分享一個很適合懶人做的美食，我家秋天10頓....

芹菜營養(yǎng)價值很高，維生素和纖維素含量非常豐富，還能起到清熱涼血，降血壓的作用，尤其適合夏天食用。今天用芹菜來跟大家分享一個很適合懶人做的美食，我家秋天10頓飯有9成都會做這道菜，美味下飯還健康營養(yǎng)，具體來看看怎么做吧。

做這道菜我們需要準備以下的食材：芹菜、大米、植物油、白醋、食鹽、香菇、紅椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、老抽、耗油、十三香、胡蘿卜、五花肉、雞精、水淀粉、雞蛋。

做法非常的簡單，只需要下面的幾步就完成了：

1.去掉芹菜葉，留下來也可以做湯或者涼拌。將處理好的芹菜從中間切成兩段備用。

2.根據(jù)家里的人口準備適量大米，在盆中淘洗一下。淘米水不要倒掉，放在一旁備用。在大米里打入一個雞蛋，讓大米充分裹上蛋液。

3.將大米倒入電飯鍋里，倒入清水，水沒過手指的一個關節(jié)即可，滴入幾滴植物油，可以防止米飯粘鍋，還能讓米飯更加的筋道，粒粒分明，十分的有光澤。再加入少許的白醋，可以讓米飯口感更香，更松軟。再加點食鹽，這樣能激發(fā)出大米的香味。煮飯鍵按下，煮上30分鐘。

4.將淘米水倒入芹菜里，可以去除芹菜上的農殘和雜質，浸泡十分鐘。用流水清洗干凈，多洗幾次，控水撈出。

5.將芹菜切成小丁，放入盤中備用。兩個香菇，去掉根部，切成丁備用。半根胡蘿卜切成丁備用。少許的五花肉，最好選擇帶皮的，吃起來更香，切成肉丁備用。半個紅辣椒切丁備用。喜歡吃辣的朋友可以加入幾個小米椒。一塊生姜切丁，兩顆大蒜切成蒜末，蔥切成蔥花備用。

6.下面教大家一個炒肉不粘鍋的小技巧，鍋里先倒入適量的油，晃動一下鍋，油溫燒至七八成熱后倒出油，接著重新倒入油，下面炒肉就不會粘鍋了。放入肉丁，小火翻炒出肉里面的油脂，肉丁微微發(fā)黃后倒入姜蒜，加入香菇丁翻炒30秒，接著倒入芹菜丁和胡蘿卜丁炒至微微斷生。

7.接著調味，加入適量的生抽、老抽、食鹽、蠔油、十三香、雞精，炒勻，倒入紅椒丁，再倒入水淀粉勾芡，讓湯汁變得粘稠，用鏟子攪動避免粘鍋，關火備用。

8.米飯煮好了，看起來晶瑩剔透，顆顆分明，十分的誘人。一個小碗，放入兩勺炒好的芹菜，再放上米飯，用勺子按壓緊實，翻過來扣在盤子里，澆上一點湯汁，這也太有食欲了，最后撒上蔥花，美味即成。

愛心小貼士：

1.現(xiàn)在的大米一般處理得很干凈，所以不用過度淘洗，只要淘洗兩遍，也不要刻意用手搓洗，否則會讓大米里面的維生素流失。

2.芹菜這種綠葉菜的農殘較高，一定要清洗干凈，這里不用放鹽，淘米水具有很強的吸附能力，是天然的洗潔精。

芹菜這么做，營養(yǎng)太均衡了，有飯、有肉、有蛋還有菜，湯汁入味下飯，就連挑食的孩子都喜歡吃。喜歡的朋友趕快試試吧，記得收藏點贊啊。