導讀這道菜也可以叫做米粉肉，是北方早餐店或者做大席上面常見的一道菜，軟爛鮮香，非常解饞喲By給孩子做飯飯用料五花肉500克蔥姜絲適量老抽5勺生抽5勺甜面醬3勺料....

這道菜也可以叫做米粉肉，是北方早餐店或者做大席上面常見的一道菜，軟爛鮮香，非常解饞喲

By 給孩子做飯飯

用料

• 五花肉 500克
• 蔥姜絲 適量
• 老抽 5勺
• 生抽 5勺
• 甜面醬 3勺
• 料酒 2勺
• 鹽 10克
• 香油 1勺
• 糯米 100克
• 大米 50克
• 燉肉料包 半包
• 白糖 1勺
• 十三香 1勺

做法步驟

1、五花肉洗干凈，最好是冷凍一下，這樣切的時候好切

2、切成和筷子一樣的寬度，這一步也可以讓賣肉的師傅給加工好喲

3、在盆中放入蔥姜絲，料酒，甜面醬，生抽，老抽，香油，白糖，十三香，鹽

4、抓勻腌制入味,可以多腌制一會，最低不能低于5個小時，也可以放入冰箱冷藏過夜，腌制的時間越長越入味

5、開始炒米，炒菜鍋中放入糯米和大米，比例大約是2比1（糯米2大米1），然后加入燉肉料包，我感覺這種料包比較方便，什么都有了，不用一樣一樣的去買了

6、中小火慢慢炒

7、炒至米微微發黃，然后關火晾涼

8、放在案板上壓制一下，這樣做是為了更好的和肉黏在一起，里面的料不需要撿出來哈，大一點的顆粒可以檢出

9、弄成這個樣子，蒸出來口感比較好，有顆粒感

10、將腌制好的肉和炒好的米混合到一起

11、然后用老抽和清水調一碗汁，大約2勺老抽就可以，

12、把肉整齊的擺放在碗中，在要放太滿，因為米會膨脹

13、然后加入剛才調好的汁，過沒肉就可以，我這個圖加的有點少啦，后來又加了一些

14、然后放入蒸鍋中蒸一個半小時就可以啦，有沒有很誘人

小貼士

這個配料表大家可以根據肉的多少來調整哈，根據自己的口味來放，自己做飯一定要自己喜歡吃這個肉做了如果吃不完的話可以放到冰箱里冷藏或者冷凍保存哈，用保鮮袋冷凍的話拿出來再加熱味道還是一樣的，越蒸的時間長越好吃

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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