導(dǎo)讀高考到了，這菜多給孩子吃，簡單炒一炒5分鐘就上桌，健腦益智真好吃六月，高考季，每年的這幾天家有考生就會(huì)比較操心。其實(shí)我們家長能做的就是除了平時(shí)少給孩子壓力，....

高考到了，這菜多給孩子吃，簡單炒一炒5分鐘就上桌，健腦益智真好吃

六月，高考季，每年的這幾天家有考生就會(huì)比較操心。其實(shí)我們家長能做的就是除了平時(shí)少給孩子壓力，那就是多給孩子做一些好吃的家常菜，少吃大魚大肉，多吃一些清淡營養(yǎng)的菜肴是最好的選擇。

我家娃高考的那一段時(shí)間，我就給她吃多了大魚大肉，長得胖了很多，其實(shí)這樣做對(duì)于身體是不利的。越是在高考季越要合理搭配飲食，清淡一些更好，金針菇是我們常吃的一種菌菇，金針菇也叫“益智菇”，對(duì)于孩子的成長非常有好處。金針菇的吃法很多，例如：做湯，涼拌，炒，做餡等等都非常不錯(cuò)。今天和大家分享的是一款金針菇非常簡單的做法，5分鐘就能上桌，一起試試啊~~

所用材料：金針菇適量，雞蛋3個(gè)，蔥末少許，鹽少許，花生油適量。

做法步驟：

第一步：金針菇是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N菌類了，價(jià)格野不高，而且它的吃法非常多，可以直接下鍋炒，也可以加在火鍋中當(dāng)做配菜，燒烤店也會(huì)準(zhǔn)備金針菇當(dāng)做燒烤的一種菜品來吃。金針菇的營養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的，其中有一些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于孩子們來說，能夠起到促進(jìn)智力發(fā)育的作用，所以又將金針菇稱為“益智菇”。我們先把金針菇撕開洗凈，切成段，小蔥切末。

第二步：把雞蛋打入碗中，用筷子充分地?cái)嚿⒊傻耙海@樣炒出的雞蛋會(huì)膨大很多，口感也好。

第三步：鍋里放入適量的花生油，倒入蛋液炒成雞蛋塊，加入蔥末。

第四步：倒入金針菇，不斷地翻炒，金針菇的含水量比較豐富，在這里只需要加一點(diǎn)點(diǎn)水就可以，也可以不加水，改成小火慢炒，值得注意地是水一定不要加多了。

第五步：金針菇變軟就可以加鹽調(diào)味了。

第六步：充分地炒勻，金針菇熟透了，出鍋即成。這樣一道小菜5分鐘就可以輕松搞定，很值得一試，味道超級(jí)鮮美，調(diào)料不需要再放入雞精之類的調(diào)味。

第七步：金針菇可是“益智菇”哦，建議：老人孩子要多吃，簡單一炒特別鮮美。

峰兒話語：

1，我們?cè)谧鼋疳樄街耙欢ㄒ獙⒔疳樄剿撼梢恍【^一小綹的，因?yàn)榻疳樄绞且淮髩K在一起的，撕成小綹才能夠入味。

2，我們?cè)谔暨x金針菇的時(shí)候，金針菇的最正常的顏色就是白色的，而且鮮嫩的白色也預(yù)示著金針菇的新鮮度以及它口感的脆嫩程度。所以在挑選金針菇的時(shí)候，一定要注意挑選白色新鮮的金針菇，有一些發(fā)黃的金針菇就要放棄。

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