導讀油炸豆腐餡兒餃子好吃嗎？一起來嘗嘗吧！餃子是一種很百搭的配菜或小吃。在這里，我們給大家介紹一個特大號油炸豆腐餃子的食譜，沒有包餃子這一步驟，碳水化合物也少，....油炸豆腐餡兒餃子好吃嗎？一起來嘗嘗吧！

餃子是一種很百搭的配菜或小吃。在這里，我們給大家介紹一個特大號油炸豆腐餃子的食譜，沒有包餃子這一步驟，碳水化合物也少，做起來方便快捷。因為肉餡是經過調味的，所以當你咬下一口餃子，肉汁的鮮美就會在口腔中彌散開來。

能感受到肉汁鮮美的“巨無霸油豆腐餃子”配方

一個沒有餃子皮的美味無糖配方，帶有大量韭菜的肉餡和油炸豆腐是完美的搭配。

●巨無霸油豆腐餃子

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材料（4人份）

• 豬肉餡 300g
• 油炸豆腐 四塊
• 卷心菜 200g
• 鹽 1/2茶匙
• 韭菜 50g
• A【1/4茶匙鹽和少許胡椒】
• B【姜末、醬油、淀粉各2小勺】
• 芝麻油 1湯匙
• 醋、醬油 各適量

【做法】

（1）將油炸豆腐沿長邊切成兩半，厚度切成兩半。卷心菜切細絲，撒上鹽，快速攪拌5分鐘后擠干水分，韭菜碎切。

（2）將肉餡、A放入碗中攪拌均勻，再加入(1)中的韭菜、卷心菜、B攪拌均勻。

（3）在平底鍋中放入芝麻油，將(1)中的油豆腐的1 / 2量橫斷面朝上，稍微重疊鋪在平底鍋中。把(2)鋪在油豆腐上，將剩下的油豆腐橫斷面朝下稍微重疊放上。中火加熱后加入1/4杯熱水（分量外），加蓋燜5分鐘左右。

（4）取一個大圓盤蓋在(3)上，翻轉平底鍋取出，然后將其滑回平底鍋，用小火加熱，再煎6分鐘左右。最后切成方便食用的大小裝盤，沾上醋和醬油就可以享用了。

[1人份318kcal /碳水4.2克]

●烹飪要點：油豆腐擺放整齊，充分吸收肉質鮮味

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鋪油豆腐的時候要注意防止肉餡外溢。

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油豆腐不要選捏起來緊實的類型，要選松軟的類型。

小孩、懷孕中或正在備孕者、宿疾者，請在斷糖前咨詢主治醫生。如果有疼痛或不適的感覺，請立刻停止。

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