導(dǎo)讀莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“韭菜盒子”的夏日早餐美食做法。可能很多人一聽到“韭菜盒子”這四個字，很快會想到....

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“韭菜盒子”的夏日早餐美食做法。可能很多人一聽到“韭菜盒子”這四個字，很快會想到今天我推薦的這道菜就是早餐攤點到處在賣的“韭菜餡餅”，其實，完全不是的，大家一定是誤會了。傳統(tǒng)意義上的“韭菜餡餅”，在某些地區(qū)也叫“韭菜盒子”，不過，并不是所有的韭菜盒子，就可以叫韭菜餡餅，對不對。我今天做的這道“韭菜盒子”盡管在餡料方面和韭菜餡餅很像，甚至說一樣，但做法上區(qū)別很大，首先是外型進行了改變，變得小巧玲瓏，讓它更適合夏季天熱時候吃，其次是烹飪方式上采用了油炸方式，如果作為早餐，每次可以多做一些，放在冰箱里想什么吃，就什么時候拿出來吃。

在我們這里，人們一般都習(xí)慣于吃油條，但有了這道韭菜盒子，以后就可以不用考慮吃油條了。早餐不吃油條了，教你懶人早餐，不揉面不搟面，關(guān)鍵是好吃又營養(yǎng)。韭菜盒子是人們非常喜愛的一種面食，尤其是每個北方人都愛吃，我家老公兒子特別愛吃韭菜盒子，只要我有時間就會做給他們吃，平時大家做這道韭菜盒子要和面，非常麻煩。這款韭菜盒子簡單又快速，不用和面，皮薄酥脆，不會破皮露餡，出鍋趁熱吃味道特別美，我這個做法是用餛飩做皮，韭菜中加點雞蛋，蝦皮，粉絲用來調(diào)餡，食材比較豐富，口感一點不差，家里的老人孩子愛吃。早餐我做了這美味，香脆酥軟，簡單快手就是一鍋，老人小孩都愛吃。接下來，我把這道“韭菜盒子”的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【韭菜盒子】

食材：韭菜、雞蛋、粉絲、餛飩皮、淀粉、鹽、熟油、蠔油。

做法：

1、準(zhǔn)備一小把韭菜，3個雞蛋我少放了一個，粉絲一卷，餛飩皮我買了1.5元的大概30張。

2、韭菜提前洗凈控水，切成小段，粉絲用溫水泡軟，兩個雞蛋打入碗中，加入少許的鹽，攪拌均勻。

3、韭菜段裝入盆，加一勺熟油后攪拌均勻，這一步是為了防止韭菜餡出水。

4、起鍋燒油油熱之后，將攪拌好的蛋液放入油鍋中快速滑散成這樣的小顆粒，放涼備用。

5、泡好的粉絲控掉水分，切成小段，加入韭菜段中，雞蛋碎也加入，另外我還就加了點蝦皮，增加鮮味。

6、最后只加1勺鹽，2勺蠔油攪拌均勻就可以了，蝦皮有咸味，鹽的用量要注意，別加多了會導(dǎo)致韭菜餡太咸。

7、取張餛飩皮鋪開，在上面放上韭菜雞蛋餡料，餛飩皮4周粘上水，從下往上卷2折成長方形，韭菜盒子就做好了，依次全部做好，然后盤中打入一個雞蛋，加點淀粉攪拌成沒有顆粒，做好的韭菜盒子放入，均勻的裹上蛋液。

8、鍋內(nèi)加入適量油，等待油溫6成熱，下入菜盒生胚，中間多翻動幾次，保持受熱均勻，等待兩面變成金黃色，即可撈出控油。

9、出鍋后的韭菜盒子，外皮酥香可口，餡料鮮美豐富，咬一口別提有多好吃了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點，我們會認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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