導讀一、涼粉食材準備：一杯豌豆粉：6杯水，3個小米辣，2根蔥，香菜適量制作方法：1、1杯綠豆粉6杯水倒入鍋中攪拌均勻，中火加熱不停地攪拌，煮至粘稠狀冒泡后轉小火....

一、涼粉

食材準備：一杯豌豆粉：6杯水，3個小米辣，2根蔥，香菜適量

制作方法：1、1杯綠豆粉 6杯水倒入鍋中攪拌均勻，中火加熱不停地攪拌，煮至粘稠狀冒泡后轉小火，繼續煮1-2分鐘左右，不停地攪拌至透明狀

2、 倒入容器中常溫放涼，再放入冰箱冷藏凝固

3、從容器中倒在菜板上，切成細條狀

4、蔥花 小米椒 1勺辣椒面 1勺白芝麻，淋入熱油攪拌均勻 2勺生抽 2勺陳醋 1勺蠔油 1勺花椒油 1小勺白糖攪拌均勻

5、取一個大碗，放入切好的涼粉，放上香菜(有黃瓜的話也可以切點絲放進去)澆上調好的涼拌汁，攪拌均勻就可以吃啦！

二、涼拌豬肝

食材準備：豬肝、辣椒粉、蔥姜、芝麻

制作方法：

1、豬肝泡水10分鐘

2、冷水豬肝下鍋 姜片和料酒煮熟后切片

3、加入辣椒面2勺、辣椒粉1勺、孜然1勺、蔥一把、辣椒一把、芝麻一把

4、澆上熱油后加鹽巴1勺、生抽1勺、醋一勺、蠔油一勺、糖一勺拌均勻就好

三、香辣牛肉餅

食材準備：餃子皮，牛肉餡

制作方法：

1、牛肉餡加2勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，一勺香油，一勺辣椒粉，半勺孜然粉，半勺五香粉，撒上蔥花，抓拌均勻。

2、餃子皮搟薄一些，一層餃子皮涂上一些牛肉餡，再放上一層餃子皮，差不多三層餡四張皮。

3 、鍋里熱油到五成油溫，下鍋小火慢煎至兩面金黃~就可以出鍋啦！！

[玫瑰]最外面的一層面皮是很酥脆的那種，咬下去那咔嗤的聲音，少吃一口都感覺虧了！

四、炸淀粉腸

食材準備：淀粉腸、芝麻、辣椒粉、孜然粉

制作方法：1、淀粉腸打花刀，冷油下鍋炸到花刀部分微微翹起，就轉大火，炸至外殼酥脆～

2、夾著穿上簽子，按口味撒點孜然辣椒粉，要先冷油炸。

3、醬料：碗中放粗細辣椒面、孜然粉、燒烤料、白芝麻，淋上熱油激發香味，十一勺蠔油十一勺生抽十少許白糖提鮮，攪拌均勻

?[玫瑰]跟外面地攤的味道一模一樣

五、醬香餅

食材準備：手抓餅、小蔥、八角、豆瓣醬、黃豆醬。

制作方法：

1、碗中放入一勺黃豆醬十一勺豆瓣醬十一勺番茄醬十一勺蠔油十少許雞精和白糖十一勺五香粉，倒入半碗清水拌勻。

2、 鍋中少許油加熱，放入幾根小蔥和八角，炒出香味后撈出。倒入料汁煮開后倒入一小碗淀粉水勾芡，小火煮至濃稠，撒點白芝麻炒勻關火。

3、煎熟的手抓餅，刷上醬料，撒點蔥花，切成小塊即可。

六、炸雞胸肉

食材準備：雞胸肉、雞蛋、淀粉；

制作方法：

1、雞胸肉切塊，加入適量鹽雞精胡椒粉、一勺料酒、一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉抓拌均勻加入一顆雞蛋繼續抓拌均勻，蓋上保鮮膜腌制15分鐘左右，再加入一勺淀粉，抓拌均勻繼續腌制5分鐘；

2、炸鍋180度20分鐘中途翻面，出鍋撒上燒烤料或者擠上番茄醬，根據自己的口味來即可焦香酥脆的雞塊好吃又過癮 家里有小孩或者減脂期的姐妹們一定要安排起來