導讀司康是一種英式快速面包，來源于一塊擁有悠久歷史的司康之石或者命運之石的石塊，而司康面包的口感非常香醇，外酥里軟By婷婷愛烘焙518用料低筋面粉400克伯爵茶....

司康是一種英式快速面包， 來源于一塊擁有悠久歷史的司康之石或者命運之石的石塊，而司康面包的口感非常香醇， 外酥里軟

By 婷婷愛烘焙518

用料

• 低筋面粉 400克
• 伯爵茶 5克
• 泡打粉 12克
• 砂糖 50克
• 海鹽 2克
• 黃油 120克
• 雞蛋 50個
• 牛奶 200毫升
• 淡奶油 50毫升

做法步驟

1、黃油切小塊冷凍，一定要凍硬

2、低粉，鹽，細砂糖、伯爵茶混合均勻備用

3、準備攪肉機，分兩次把一半的粉和一半黃油裝入，打30秒，成細膩的粗粉粒狀，千萬不要打成團哦

4、打好后的狀態

5、來個特寫，好不好吃這個狀態很重要哦

6、兩個雞蛋打散后加入牛奶和淡奶油

7、在倒入粉類，用疊被子的方式把液體壓入混合均勻，或者抓均，不要攪拌避免起筋

8、能成團就可以了

9、分成25或30克一個，形狀隨你喜歡 表面刷上蛋液，烤箱上下火180度烤約20分鐘

10、外酥里軟，是下午茶店絕配

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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