導(dǎo)讀我是吃貨小筑，一枚愛美食、愛烘焙的美食博主，歡迎來到吃貨的美食課堂！今日立夏，說起來我就是立夏節(jié)氣出生的，也算與它有緣！立夏是夏天的開始，預(yù)示著日照會逐漸變....

我是吃貨小筑，一枚愛美食、愛烘焙的美食博主，歡迎來到吃貨的美食課堂！

今日立夏，說起來我就是立夏節(jié)氣出生的，也算與它有緣！立夏是夏天的開始，預(yù)示著日照會逐漸變強，溫度逐步升高。今天的天氣還是比較涼爽的，趁著節(jié)氣，就做一道應(yīng)景的“五色立夏飯”，它也是一款電飯煲燜飯的做法，菜飯一鍋出，做法簡單，口感清爽，希望大家喜歡喲！

五色立夏飯

食材：

大米：1量杯，糯米：1量杯，香腸：半根，春筍：1根，蠶豆：適量，香菇：2個，三色雜菜：適量。食用油：適量，食鹽：適量。

制作步驟：

1、準備好所有食材。

2、大米、糯米混合淘洗干凈，浸泡半小時備用。

3、春筍去皮，整根焯水，切成小丁。香腸、香菇切小丁，備用。

4、鍋熱油熱放入少量油，將香腸丁炒至透明金黃盛出。

5、加入蠶豆翻炒至變色。

6、加入春筍丁、香菇丁、三色雜菜，翻炒均勻。

7、倒入香腸翻炒幾下，加入適量鹽調(diào)味。

8、將大米、糯米倒入臻米x6蒸汽飯煲，上面鋪上炒好的菜。

9、放入適量水，選擇“脫糖飯”功能，運行一個程序即可。

10、等待22分鐘，美味即成。

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1、糯米與大米的比例是1:1，做飯之前提前浸泡半小時，口感更軟糯好吃。

2、吃“五色立夏飯”或“蠶豆飯”是江浙這一代的立夏習(xí)俗，寓意五谷豐登，健康平安！食材方面也可以根據(jù)個人喜歡靈活搭配。

3、蠶豆是今天早上鄰居阿姨拿來的，非常感謝她！選用嫩的蠶豆制作“五色立夏飯”口感更佳喲~

好吃的“五色立夏飯”就好了，色澤明快，口感清爽，其實就是一個簡單的燜飯做法，選用了時令的蔬菜，搭配自家灌制的香腸，有菜有飯一鍋出，特別香喲，推薦給天熱不想做菜的小伙伴喲！

立夏節(jié)氣，雖然有個“夏”字，但是仍處于春夏交際之季，氣溫起伏變化，昨天還是艷陽高照，36度高溫，今天就降溫到25度以下，特別要注意氣溫變化，小心感冒！飲食上除了注意清淡飲食，還要保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，提高身體的免疫力！

有了美味應(yīng)景的“五色立夏飯”，我又搭配了一菜一湯，昂刺魚豆腐湯和茭白炒雞蛋，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，口感清爽，適合夏季食用喲~

有些伙伴反饋熬煮魚湯總是無法做到奶白，下面也分享一下我的做法和技巧，希望給大家一些參考！

昂刺魚豆腐湯

食材：

昂刺魚：4條，嫩豆腐：一盒，開水：適量。食用油、食鹽、料酒、姜片：4-5片，小蔥：適量。

準備工作：

1、昂刺魚殺好，清洗瀝干。

2、嫩豆腐切塊，姜切片，小蔥切蔥段。

3、燒開一鍋水，備用。

制作步驟：

1、鍋熱油熱放入昂刺魚煎至兩面金黃。

2、倒入適量開水，沒過大部分魚身，加入適量料酒和姜片。

3、燒開后基本湯色就變白了，繼續(xù)保持大火燒10分鐘。

4、放入豆腐，適量鹽，再次燒開后，繼續(xù)燉煮5分鐘。

5、出鍋前調(diào)味，撒上蔥花。

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1、昂刺魚豆腐湯要奶白鮮嫩，必須注意下面4個要點：

（1）魚必須清洗干凈。

（2）魚在鍋內(nèi)煎至兩面金黃。

（3）放入開水熬煮。

（4）大火燒。

2、做鯽魚豆腐湯等也可以參考這個方法，依然奶白鮮嫩，非常值得一試！

奶白、鮮嫩美味的昂刺魚豆腐湯就做好，其實也非常簡單喲，喜歡的伙伴們不妨拔草制作喲！

簡單又爽快的立夏晚餐就做好了，有“五色立夏飯”，搭配一菜一湯，營養(yǎng)均衡，美味鮮嫩，老公吃了贊不絕口，說我手藝見長，哈哈這也是這么多天宅在家里“修煉”廚藝的緣故。

伙伴們，立夏節(jié)氣，你的家鄉(xiāng)有什么特色習(xí)俗和美食呢？歡迎在評論區(qū)分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！

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