導讀#你的家鄉有哪些特色美食#美食總有一種特殊的味道，每個地方也有它不同的味道，但要說世界再美，家和家鄉的味道，依舊是我們難舍的牽掛。一起來看看我家鄉的美食吧~....

#你的家鄉有哪些特色美食#

美食總有一種特殊的味道， 每個地方也有它不同的味道，但要說世界再美，家和家鄉的味道， 依舊是我們難舍的牽掛。

一起來看看我家鄉的美食吧~[心]

? 蝦子羊肉粉

貴州各地均有羊肉粉，但是遵義蝦子羊肉粉在其中也是名列前茅，遵義市的大街小巷，隨處可見羊肉粉的館子，特別是在冬季，更是本地人吃羊肉粉的高峰期，一碗滾燙的羊肉粉下肚，渾身暖和。再加上脆爽酸甜口的腌蘿卜，層次豐富，味道鮮美。

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? 魚腥草（折耳根）

魚腥草”又叫折耳根、臭菜、側耳根、臭根草。 在貴州，萬物皆可折耳根。除了涼拌、爆炒，燒烤，甚至可油炸做零食。對于折耳根，愛的人愛之如蜜糖，恨的人視之如砒霜。

魚腥草很多朋友都不會吃，就好像有人不吃香菜一樣的，完全接受不了這個味道。

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? 凱里酸湯魚

酸湯是酸姜加上發酵的米湯為基礎，再加上花椒、辣椒、木姜子和貴州的野生西紅柿調味，其中的番茄為當地的一種野生番茄，酸度奇高，當地稱為毛辣果。

在外漂泊的朋友們， 吃不上酸湯魚的話，推薦在某寶上買酸湯火鍋底料， 這樣就可以小小地實現自己吃家鄉的美食啦~[心]

? 豆花面

遵義豆花面已經有上百年的歷史，起源清朝末年的民間小吃，如今已遍布大街小巷。最重要的是豆花面搭配的蘸水，蘸水一般由肉丁、辣椒、醬油、味精、蔥、姜、香菜等組成，最重要的是魚香菜（薄荷葉），魚香菜是蘸水的靈魂，這樣搭配起來的豆花面才是一碗合格的豆花面。

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? 烤小豆腐

小豆腐是貴州的特產，在貴州大街小巷、大小餐館隨處可見，烤好的小豆腐蘸上辣椒面后，要毫不猶豫地一整塊全部入嘴，感受小豆腐帶來香濃的極致口感：大塊滿足、外焦里嫩。吃起來酥酥軟軟，再加上銷魂的辣椒面，每一口都吃得心神蕩漾。

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? 鴨溪涼粉

鴨溪涼粉是遵義最具特色的代表性小吃之一，在夏季絕對是消暑解饞的不二之選。

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? 烙鍋

在一張圓桌中間放了一個中間高周圍低的鍋，下面是一個火爐，在火爐上面放上這種烙鍋，給烙鍋刷上油，然后就可以將各種食材平鋪在上面，給各種食材上再刷上一點油，然后就耐心的等待各種食材變熟。

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身在他鄉，最懷念的肯定還是那一口家鄉的美食，不管走多遠，家鄉的美食永遠是心底最源源不斷的思念。[心]

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貴州的美食還有很多，一時半會兒也說不完，你最喜歡的家鄉美食是什么呢？[比心]