導讀杭州每個區縣市都有很多經典美食，如果用美味來表達，你家會是哪一款呢？就隨點小評來八卦下吧！上城區上城區文化底蘊深厚，傳統商貿氣息濃重，還有很多名勝古跡。大氣....

杭州每個區縣市都有很多經典美食，如果用美味來表達，你家會是哪一款呢？就隨點小評來八卦下吧！

上城區

上城區文化底蘊深厚，傳統商貿氣息濃重，還有很多名勝古跡。大氣穩重，端莊秀麗，好比深閣中的大家閨秀。

代表食物

東坡肉

傳統大氣的東坡肉，就像端莊穩重的上城區一樣。成品一出，色香味俱全。

蝦爆鱔面

用原汁煮面，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面。

下城區

地處市中心，有杭州最大的商業區，是智慧、時尚的身份象征，才智高卓，品味不凡。

代表食物

杭州醬鴨

代表菜就是杭州王牌美食醬鴨啦。皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽骨香、味道鮮美，很講究火候和方法。此菜一出場，就是一副傲然挺立的模樣，就像下城區唯我獨尊的氣場。

蔥包檜兒

傳說以前望仙橋畔王二油煎餅店炸“油炸檜”出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城。

江干區

江干區是杭州新的政治、經濟、文化中心和CBD（錢江新城）所在地，是位潛力無限的新青年。

代表食物

杭三鮮

肉皮柔軟，丸子鮮嫩，滋味多樣，清香爽滑，就像江干給人的感覺，精神為之一振。錦繡多彩，碗碗生津，匙匙養神，吃后活力十足。

錢江肉絲

此菜翠綠醬黃，色彩鮮明，肉絲鮮嫩，甜辣爽口，有濃郁的蔥香味。

拱墅區

運河文明藏在這里的每一條街道上。小河直街、勝利河美食街、大兜路……都散發著這片區域古老的韻味。這是個有故事有內涵的文青。

代表食物

筍干老鴨煲

湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，生津開胃。每一口都與眾不同，就像拱墅區低調而內涵豐富。

桂花糖

將桂花提取的香精，調在餡糖之中，就是桂花糖。香甜誘人，像極了拱墅區。

西湖區

有些朋友就算不了解杭州，對西湖區也耳熟能詳。這里生活節奏即快又悠游，是精明而又秀巧的碧玉。

代表食物

龍井蝦仁

能代表西湖區的，非龍井蝦仁莫屬了。選用明前的龍井和新鮮蝦仁，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口，絕對的小清新。

西湖醋魚

西湖醋魚，又稱“叔嫂傳珍”，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。

高新區（濱江）

極具活力的經濟增長區域，既有秀山麗水，又有繁華港岸。

代表食物

清蒸鰣魚

清蒸，看上去好像好平淡，可就在這平淡中見真章。在看似清境中蘊含著大家的傳承，而且保留了純正的美。

干炸響鈴

據說一次有位英雄專點此菜佐酒，不巧店里的豆腐皮正好用完了。英雄不愿敗興，聽說豆腐皮在遠方一處定制，馬上策馬揚鞭，取回了豆腐皮。從此，“炸響鈴”就流傳開了。是不是很生猛？

蕭山區

不僅經濟發展棒，還是著名的魚米之鄉，一方面希望傳承傳統，另一方面又謀求創新。

代表食物

蕭山三黃雞

此雞個體肥大，肉質白嫩，味鮮美，前期生長快，抗病力、覓食力和適應性強，是全國八大優良雞種之一。

蕭山蘿卜干

色澤黃亮、條形均勻、咸甜適宜、脆嫩松口。

余杭區

余杭是良渚文化的發祥地，絲綢之府，花果之地，文化之邦。

代表食物

芙蓉水晶蝦

魚片經溫油滑熟，雪白如云，綿綿軟軟，圍在盤子的周圍。中間堆放半透明的玉色蝦仁，口感滑嫩，再點綴上幾根翠綠的蔥段，色形美觀，真可謂“清水出芙蓉，天然去雕飾”。

紅燒羊肉

冬天吃點羊肉，既美味又滋味！

富陽區

杭州的天然花園。山水清秀，是典型的江南山水。無需刻意裝扮已是脫俗清麗，真真是天然去雕飾，全身散發著崇尚自然、追求自由、不受拘束的山野田趣。

代表食物

富春第一鮮

浙江名菜，富春第一鮮中桂魚采自千島湖有機野生桂魚，其特點是鮮嫩肉滑，具有很高的營養價值，加上竹蓀的脆嫩爽口，使其制成的富春第一鮮清素雅致，魚肉極鮮，菜湯如乳汁，味鮮濃厚。

新登燒餅

富陽新登燒餅，香味尤為濃郁，咬一口，既酥又脆，滿口留香。外層酥脆，內滋潤鮮香，嚼之津津有味。

桐廬縣

這座臨江小城，既有青山秀水的旖旎風光，又有與時俱進的銳意進取，悠久的歷史文化更是為她添上濃墨重彩的一筆。

代表美食

神仙雞

如果說藥祖桐君是第一位與桐廬結緣的上古先哲，那么“神仙雞”就是第一道給桐廬人享用的養生美食大菜了。三把稻草兩斤鹽，火候足時他自美。厚積薄發，像極了桐廬人的性子。

索面

一根面，桐廬人吃了600多年。對待一種最普通的面食且能如此，其他文化傳承自然不在話下，桐廬源遠流長的歷史文化因此而來。

淳安縣

淳安4500平方公里的縣域面積上，有75%的森林覆蓋率，有近99%的優良天氣率，一湖秀水，滿目青山，這里更像是一座后花園，可以讓你駐足欣賞，陶冶情操。

代表美食

有機魚頭

千島湖魚頭是全國第一個經過認證的有機魚頭，純天然野生放養，五年以上才能捕撈，魚頭個大肥美，新鮮黑亮，絕無土腥味，富含17種氨基酸和微量元素，營養價值極高，在千島湖可謂“無魚不成宴”。

米羹

米羹是一道最能代表淳安地域特色的，被本地人提及最多的，最受好評的淳安傳統美食。每年除夕，不少家庭都會制作米羹，邀請親朋好友一起品嘗。

建德市

錦繡新安江上的一顆明珠，山美水美人更美！更有千年古府嚴州的悠久歷史，秀麗的山川和豐富的文化遺存，更增添了建德的無限魅力！

代表美食

嚴州干菜鴨

黑里透紅，入口油而不膩，酥嫩爽糯，在鴨肉的鮮味中，伴有干菜的清香，并略帶甜意，其色、香、味皆異于各派烹飪之鴨而別具一格。

嚴州酥餅

小巧飽滿，呈蟹黃色，芝麻撒面，餡多殼薄，集松、酥、脆于一體，清香撲鼻。

臨安市

臨安是是首批全國生態建設示范市。臨安的味道，是山之味，是水之味，是花之味，是回歸樸實無華的自然之味。

代表美食

臨安山核桃

臨安山核桃，集山地之靈氣哺育而成，美味停不下來。

臨安竹筍

宋代大文豪蘇東坡名句“寧可食無肉，不可居無竹”便是在臨安於潛巡行時即興所賦，他還留下了“飽食不嫌溪筍瘦”的詩句，贊美臨安竹筍“百吃不厭”。

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