導讀白菜相信很多人都很喜歡吃，尤其是冬天的白菜，經歷霜凍以后，口感就會變得非常甜。那么對于白菜這種食材，你知道怎么做才最好吃嗎？今天就讓我來給你分享一種，白菜的....

白菜相信很多人都很喜歡吃，尤其是冬天的白菜，經歷霜凍以后，口感就會變得非常甜。那么對于白菜這種食材，你知道怎么做才最好吃嗎？今天就讓我來給你分享一種，白菜的新吃法如何？讓你也能做出好吃的白菜。

這個白菜的吃法，我每年冬季的時候，都會給家里人做一做。買回來的白菜，我們需要給它放到冰箱中冷凍兩天，然后把白菜從冰箱中取出，接著不用清洗、也不用解凍，直接把白菜切塊，在熱水加入鍋中給它焯水一下。

在對白菜焯水的時候，不用給它焯水得太久，兩分鐘是最佳時機，這樣做出來的白菜，口感就會更佳，以免營養流失。把白菜準備好以后，接著我們就可以對白菜，去進行烹飪了。

【蓋凍白菜】

【原料】：白菜、洋蔥、食用油、生姜、小蔥、瘦肉、蠔油、白糖

【制作】

1、白菜焯水好以后，我們要給它從鍋中控制撈出，接著用涼水，把白菜給過濾一下，這樣白菜的顏色，才不會變色。

2、白菜將其過水以后，我們要把它內部的水分給擠干，接著把白菜抖散，并放到盤中備用即可。

3、準備好白菜以后，接著我們要準備一個洋蔥，將洋蔥對半切開以后再切小塊，并用涼水浸泡起來，就不會辣眼睛。

4、準備一小塊生姜，把生姜切成薄片備用，再把生姜切成細絲，最后再切成姜末備用即可。

5、準備一節大蔥，把大蔥從中間對半切開以后，再將其切成蔥末，并把蔥末和姜末裝入小碗中備用。

6、洋蔥浸泡5分鐘后，我們要把它取出，并把洋蔥切成細絲備用。然后，再準備一小塊瘦肉，將其切成薄片備用。

7、起鍋熱油，熱鍋涼油，并往里面加入適量食用油，再把準備好的肉片，全部加入鍋中，小火煸炒，炒出油脂。

8、炒出肉片中的油脂以后，我們要往里面加入準備好的姜末、蔥花，然后小火繼續翻炒，給它炒出香味，直至肉片金黃。

9、把準備好的洋蔥絲加入鍋中，將其與肉片翻炒均勻，使其融入洋蔥香味后，就可以調味了。

10、往鍋中加入少許蠔油，一點點白糖，然后快速翻炒均勻，炒出洋蔥香味后，再往鍋中加入一點點的清水，煮出洋蔥汁水。

11、最后，我們要把炒好的洋蔥盛出鍋中，再蓋到白菜的表面，一道好吃的蓋凍白菜就做好了。

好了，以上就是今天我要給大家分享的，白菜美食做法，在對白菜進行制作的時候，你知道白菜要怎么做，味道才好吃嗎？

相比較于眾多白菜美食烹飪的時候，這道凍白菜的味道，可是非常香的，不僅入味，還非常的下飯，喜歡吃白菜的朋友，一定要嘗試著去做一下。