導(dǎo)讀變蛋也就是我們平常吃的松花蛋，小的時分最喜愛吃變蛋了，記住街坊每年都會自己做一些變蛋，變蛋的滋味是很好的，特別是很適合在夏天食用，涼拌變蛋也是很開胃的哦，那....

變蛋也就是我們平常吃的松花蛋，小的時分最喜愛吃變蛋了，記住街坊每年都會自己做一些變蛋，變蛋的滋味是很好的，特別是很適合在夏天食用，涼拌變蛋也是很開胃的哦，那么我們吃過尖椒和變蛋一起的吃法嗎，今日我們就來看看尖椒變蛋的做法，看看是什么樣的滋味。

尖椒變蛋的做法我們了解嗎，平常應(yīng)該都吃過變蛋吧，也就是松花蛋，特別是涼拌的松花蛋的滋味是很好的，也可以很好的開胃，很適合在夏天吃，下面我們看看尖椒變蛋是怎樣做的。

尖椒肉末炒皮蛋所需的食材：青椒一個，皮蛋兩枚，干紅椒兩枚，蒜一瓣，肉末適量，鹽，胡椒，淀粉，生抽，油

尖椒肉末炒皮蛋的具體做法：

1.青椒一個、皮蛋兩枚、干紅椒兩枚、蒜一瓣、肉末適量;

2.青椒、皮蛋、干紅椒切丁，蒜切末，肉末加鹽、胡椒、淀粉、生抽拌勻;

3.先炒肉末，變色后敏捷盛起，鍋內(nèi)再加油，爆蒜末、干辣椒，投入青椒丁煸炒頃刻后參加皮蛋丁，加鹽、生抽少量和炒好的肉末一起炒勻起鍋即可。

皮蛋焙尖椒

純新派做法：焙尖椒質(zhì)地柔嫩獨具匠心，皮蛋配上姜茸耐人尋味。出現(xiàn)在全家集會的餐桌上，會是頗受老年人喜歡的健康口感。

皮蛋焙尖椒所需的食材：松花蛋2枚，紅、綠色小尖椒8根，老姜1塊約20g，生抽2茶匙10ml，油1湯匙15ml

皮蛋焙尖椒的具體做法：

1、松花蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢⒙愕皠e離切成4-6瓣的月牙形。

2、紅、綠色小尖椒切去頭尾，留下中心直溜的管狀部分，擦干水分。

3、中火加熱平底煎鍋中的油，把處理好的尖椒段放入，用中火煸焙。直到尖椒表皮起皺，呈熟色，將生抽均勻淋在尖椒上入味，當即關(guān)火盛出。

4、老姜刮去外皮，切成極細的姜茸。連姜汁一起撒在皮蛋瓣和焙好的尖椒上即可。

小竅門

紅、綠色的小尖椒是指那種約有大拇指粗細，個頭不大不小的種類，辣味很足。

可以用黃、黑兩色的松花蛋制造這道菜，色彩愈加搭配美麗。

尖椒變蛋的做法我們應(yīng)該學(xué)會了吧，尖椒的吃法真的是有許多，不管做什么菜的時分放一些尖椒都可以讓食物的滋味變的更好，特別是愛吃辣的人，脫離辣椒就會感覺什么食物都沒有滋味了，關(guān)于今日的尖椒變蛋我們應(yīng)該去多學(xué)習(xí)一下。