導(dǎo)讀皮蛋是蛋類(lèi)的一種，因?yàn)樗奈兜婪浅＊?dú)特，也深受著一大波人的追捧，還經(jīng)常被喝酒的人群當(dāng)下酒菜來(lái)食用，但隨著人們對(duì)養(yǎng)生意識(shí)的加強(qiáng)，一些習(xí)慣于養(yǎng)生的人群說(shuō)皮蛋中含....

皮蛋是蛋類(lèi)的一種，因?yàn)樗奈兜婪浅＊?dú)特，也深受著一大波人的追捧，還經(jīng)常被喝酒的人群當(dāng)下酒菜來(lái)食用，但隨著人們對(duì)養(yǎng)生意識(shí)的加強(qiáng)，一些習(xí)慣于養(yǎng)生的人群說(shuō)皮蛋中含有大量的鉛，會(huì)對(duì)身體健康影響很大，事實(shí)真是如此嗎?

經(jīng)常吃皮蛋對(duì)身體健康是好是壞呢?

在市面上大家可以看到，在一些皮蛋中含有特別標(biāo)注無(wú)鉛的皮蛋，這樣的皮蛋是不是就完全不含鉛了呢?這就要說(shuō)到皮蛋的制作工藝，首先皮蛋用的就是腌制的做法，而這種做法是不健康的烹飪方式之一，會(huì)用到大量的食鹽。

其次，為了能夠保證皮蛋的風(fēng)味，還會(huì)添加石灰等成分，這也是為什么皮蛋中會(huì)含有鉛的原因。但隨著社會(huì)的工藝發(fā)展，即使是在之前安全指數(shù)比較低的食物，在現(xiàn)在也可以變?yōu)楸容^安全的食材。

皮蛋就是其中的一種，據(jù)國(guó)家對(duì)于皮蛋的安全要求，在2015年的12月份，就要求相關(guān)生產(chǎn)皮蛋的廠家，皮蛋最后的成品其中的含鉛量不能超過(guò)0.5mg以下，對(duì)身體健康是沒(méi)有什么危害的。

最后，如果大家想吃皮蛋的話，可以偶爾吃，但不要長(zhǎng)期吃，因?yàn)槌艘⒁馄さ爸械暮U量以外，還應(yīng)注意皮蛋中的鹽分。另外，生活中的一些健康食材，如豆制品、魚(yú)類(lèi)中也含有一些鉛，也都在安全的范圍之內(nèi)。

所以，大家也別必要太過(guò)糾結(jié)皮蛋中的含鉛量，平時(shí)吃它解饞美味也是可以的。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)師彭鑫蕊還要提醒大家的是，以下這幾種人就不適合吃皮蛋了，看看有沒(méi)有你?

奉勸高血壓人群，最好別再多吃皮蛋了：據(jù)目前的調(diào)查資料顯示，患高血壓的人群越來(lái)越多，對(duì)于這部分人群就別再吃腌制類(lèi)的食物了，皮蛋就是其中的一種，算是隱形鹽的存在。

多吃只會(huì)讓體內(nèi)的血壓不平穩(wěn)，甚至是誘發(fā)一系列的并發(fā)癥，這樣就太不值得了。

奉勸消化不良的人群，最好別再多吃皮蛋了：對(duì)于消化不良的人群，一則是要吃些容易讓腸胃消化的食物，二則是要為機(jī)體供給足夠的營(yíng)養(yǎng)，而多吃皮蛋就不是一個(gè)好的選擇。

皮蛋雖然同樣是屬于蛋類(lèi)，但制作工藝之后，因?yàn)殡缰频脑驎?huì)流失其中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，相比于其他的蛋類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)下降，消化不良的人少吃為妙。