導讀煮螃蟹不加一滴水，味道太鮮了，吃過后再也不想吃清蒸的金秋十月，怎么能不吃螃蟹呢！“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，吃蟹要知九雌十雄”。這個時候的螃蟹最肥美了....煮螃蟹不加一滴水，味道太鮮了，吃過后再也不想吃清蒸的

金秋十月，怎么能不吃螃蟹呢！“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，吃蟹要知九雌十雄”。這個時候的螃蟹最肥美了，膏肥黃美，肉多鮮嫩，再不吃要等什么時候呢？10月份最好吃的就是公蟹，公蟹的蟹膏厚實，味道香甜，大家買蟹的時候記得挑選公蟹哦！

螃蟹的味道鮮美，不加任何調料，吃起來就很美味了，所以螃蟹都是拿來清蒸的。人們吃螃蟹，基本上都是清蒸的，但是螃蟹除了清蒸還有很多做法，包括香辣蟹、紅燒蟹等等。但是很多人都覺得吃螃蟹就應該清蒸，清蒸才能吃到原汁原味的蟹味。

確實螃蟹的味道很鮮美，清蒸的話可以最大化地保留螃蟹的鮮味，但還有一個做法，我覺得比清蒸更好吃，那就是鹽焗。鹽焗螃蟹不加一滴水，煮出來的味道太鮮了，吃過后再也不想吃清蒸的。鹽焗螃蟹就是用大量的鹽加熱熟的，它比清蒸更好吃，因為它能夠最大化的保留鮮味。那么鹽焗螃蟹要怎么做呢？下面我們一起來看看吧～

【鹽焗螃蟹】

食材：大閘蟹、海鹽、檸檬、錫紙。

做法：第一步，將大閘蟹清洗干凈，用刷子在蟹殼表面多刷幾遍，別把綁螃蟹的繩子解開了。

第二步，錫紙鋪好，然后撒些海鹽，然后放上檸檬片，可以去去腥味，再放上大閘蟹，表面再撒些海鹽。

第三步，用錫紙把螃蟹包裹好，不要漏出來，然后放進烤箱中，上下火200度烤30分鐘即可。

這樣螃蟹就做好了，用鹽焗出來的螃蟹，蟹的鮮味一點都不會流失，特別鮮美。海鹽在蟹殼表面，吃起來不會太咸，這個可以放心。清蒸一般都是15分鐘，烤箱的話30分鐘正好熟，別擔心會烤過頭了，不然蟹肉都不會熟。

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