導讀歡迎關注“萌蒂美食”，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經營等關于美食的那些事。上千個美食菜譜，極具競爭力的餐飲創業方案，等你私信給我們哦！在我....

歡迎關注“ 萌蒂美食 ”，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經營等關于美食的那些事。上千個美食菜譜，極具競爭力的餐飲創業方案，等你私信給我們哦！

在我們山東這邊，早晨都喜歡吃燒餅就著雞蛋湯或者羊湯，有的還喝驢肉湯，特別美味，以前呢，條件不好，只是吃個油鹽的燒餅，那時候感覺就很美味。現在各種各樣的小吃店，驢肉店，羊肉店等，賣各種各樣的肉燒餅，肉夾餅，驢肉火燒等，可好吃了，夾了肉的燒餅更加美味，連小朋友都很喜歡吃，還有4天五一假期，放假了，吃起來，喝起來，玩起來，首先要吃好，如果你來山東，走到哪個城市，都有好吃的肉餅，趕緊學起來。

驢肉火燒

做法：1.做驢肉火燒呢，第一步就是和面，這個很重要，我們老家有不少的驢肉火燒小吃，火燒的皮都特別好吃，有時候我們都會單獨買火燒皮回家自己做，也很好吃，自己做火燒皮呢，需要用到酵母和溫水，將酵母放入盆中，加入適量溫水融化，再加入面粉攪拌均勻，如果咱家里有牛奶，建議用牛奶和面，做出來的燒餅皮會更加暄軟，特別好吃，反正咱是自己吃，也不用不舍得。面團最后要光滑不沾手，然后呢放室溫下醒發至蜂窩狀，就可以了。

2.面團好了以后呢，我們取出來，在面板上揉搓，多揉搓一會兒，一般是20分鐘以上，將里面的氣泡都去除掉，然后呢，分割成均勻的小劑子，搟成長條狀，再醒發30分鐘，用咱吃牛排的叉子叉上孔，放在蒸鍋里開始蒸，開鍋以后蒸10分鐘，關火以后呢，燜3分鐘再取出來。

3.蒸熟以后呢，我們開始烤制的工序，將每個發面餅用小刷子刷一層油和燒烤的醬，如果家里有燒烤醬，咱就刷，沒有就刷一層油就可以了，家庭烤箱預熱220度左右，將餅皮放入烤箱烤6分鐘，烤至表面發黃就可以了。如果你想吃焦脆的餅皮，那你可以多烤幾分鐘，但是要看好時間，千萬別烤糊了。

4.烤好的餅皮，咱加入提前鹵好的驢肉以及青椒，還有驢肉凍，多放一些，太香了，這樣的驢肉火燒，就著雞蛋湯或者羊湯都很美味，飯量大的一個都不夠吃，因為太好吃了。或者你里面還可以加入黃瓜片或者生菜葉也是可以的，不一樣非要加青椒，看自己喜歡什么口味。

驢肉火燒看起來有點難，其實做起來也不是那么難，主要是皮的制作，前面跟咱蒸饅頭的工序一樣，只不過是長方形的樣子，后面多了一道烤制的步驟，反正咱家里都有烤箱，都烤過面包之類的甜品等，一般都會操作，做起來也不是很難。再一個呢，馬上放假了，你學會了，在家人，面前露一手也是很有面子的，五一肯定都回老家，與其花錢出去買人家做的，還不如用自己家的面粉，加上自己的愛心，給家人來一鍋驢肉火燒，順便呢，再熬一鍋驢肉湯或者羊湯，涼拌幾道小涼菜，配上鮮榨無添加的果汁，太開心了。

以上就是小編給大家的分享，作為一名美食愛好者，每天將自己看到的制作的美食分享給更多的人，也是一種快樂。也很想跟大家一起學習不一樣的美食，美食方面的知識、健康與營養方面的知識、家庭美食的制作、還有各種創意的美食都可以一起分享出來，不管您是愛吃的達人還是熱愛美食的大朋友或者小朋友們，很愿意跟大家一起探討美食，讓我們的身體更加健康，生活更加美好。

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